Morgunblaðið - Sunnudagur - 06.12.2015, Blaðsíða 29

6.12. 2015 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 29
Opið virka daga 10 -18, laugardaga 11- 16. • rafkaup.is • Ármúla 24 • S: 585 2800
Úrval af ljósum frá BELID
BOTN
200 g Lu Bastogne duo kex
70 g smjör, brætt
1 msk. hunang
OSTAKAKA
400 g Philadelphia-rjómaostur
2 egg
1 dós eða 180 g sýrður rjómi
(36%)
½ dl sykur
200 g dökkt Dumle (ca. 20 mol-
ar)
2 msk. rjómi (+ þeyttur rjómi
til að bera fram með kökunni)
Hindber eða önnur ber til
skreytingar
Hitið ofn í 175 gráður við undir- og
yfirhita. Bræðið smjör og myljið kex
smátt og blandið því saman við
smjörið ásamt hunanginu. Setjið í
smurt bökunarform með lausum
botni, blöndunni þrýst ofan í botn-
inn. Setjið í kæli á meðan ostaköku-
blandan er útbúin.
Bræðið Dumle-molana yfir
vatnsbaði ásamt rjómanum og kæl-
ið lítillega. Setjið rjómaost, sýrðan
rjóma og sykur í skál og þeytið þar
til blandan verður kremkennd.
Bætið eggjum við, einu í senn, þeyt-
ið vel á milli en þó ekki mjög lengi. Í
lokin er bræddu Dumle bætt út í og
blandað vel saman við rjómaosts-
blönduna með sleikju. Hellið því
næst blöndunni yfir botninn og
bakið við 175 gráður í um það bil
30-35 mínútur Látið kökuna kólna
og setjið svo í ísskáp í nokkra tíma,
helst yfir nótt, áður en hún er bor-
in fram. Skreytið með hindberjum
og sigtuðum flórsykri og berið
fram með þeyttum rjóma.
Uppskrift frá eldhussogur.is.
Dumle-ostakaka
5 dl rjómi
5 eggjarauður + 1 msk. sykur
5 eggjahvítur + 1 msk. sykur
400 g heslihnetu- og súkku-
laðismjör (t.d. frá Nusica)
200 g Toblerone
1 hvítur marengsbotn
1 banani
ca. 60 g heslihnetur
Þeytið rjómann. Stífþeytið eggja-
hvítur ásamt 1 msk. af sykri. Þeytið
eggjarauður ásamt 1 msk. af sykri
þar til þær verða léttar og ljósar.
Brjótið marengsbotninn niður og
saxið Toblerone-súkkulaðið. Um
það bil 2 msk. af heslihnetu- og
súkkulaðismjöri er tekið frá til að
nota síðar og restin hituð í ör-
bylgjuofni í 10-20 sek. eða þar til
það verður nægilega fljótandi til að
hægt sé að hella því, en þó ekki
heitt. Blandið því næst varlega sam-
an með sleikju þeytta rjómanum,
stífþeyttum eggjahvítum, eggja-
rauðum, marengs, heslihnetu- og
súkkulaðismjöri og Toblerone.
Hráefnunum er blandað gróflega
saman, það er fallegt að sjá rákir
eftir heslihnetu- og súkkulaði-
smjörið í ísnum. Setjið í ísform eða
ca. 24 cm smelluform og í frysti í
minnst 5 tíma. Áður en ísinn er
borinn fram eru heslineturnar
grófsaxaðar og ristaðar á þurri
pönnu. Ísinn er tekinn út ca. 10
mín. áður en hann er borinn fram
og skreyttur með niðursneiddum
banönum og ristuðum heslihnetum
auk þess sem heslihnetu- og súkku-
laðismjör sem tekið var frá er hit-
að örsutt í örbylgjuofni og dreift yf-
ir ísinn. Uppskrift frá
eldhussogur.is.
Toblerone-jóla-
ís með hnetum
og banönum