Fréttablaðið - 13.02.2016, Síða 115

Maður er alltaf að
læra eitthvað
nýtt. Mér finnst það vera
það góða við þennan
bransa. innblásturinn
keMur alls staðar að.
ginger brew
3,5cl Tanqueray Ten
5 cl engifersíróp
5 cl sítrónusafi
Fylla með pale ale (bjór)
Engifersíróp: 2 hlutar sykur
og einn hluti ferskur engifer-
safi. Hitað svo að sykur leysist
upp og verður að sírópi.
Takm
arkað
magn! Ótrúlegt verð!
SÓLARHRINGSsprettur
Plúsferða
SJÓÐHEITUR
Hefst á morgun
þriðjudaginn 16. feb. kl. 12:00
og stendur í sólarhring!
Skoðaðu öll verðdæmin á
Plusferdir.is – núna!
info@plusferdir.is
Hafðu okkur
með í ráðum
569 6900 08:00–16:00www.ils.is
Okkar hlutverk hefur frá upphafi verið að stuðla að jafnvægi
og að allir hafi jafna möguleika á að eignast húsnæði, hvar
sem er á landinu.
Hjá okkur færðu óháða og trausta ráðgjöf, hvort sem þú ætlar
að kaupa eða leigja, þannig að þú vitir örugglega hvað þú ert
að fara út í.
Ali er hrifinn af íslenskri kokteila-
menningu sem hefur óumdeilanlega
vaxið á síðustu árum. „Ég fór á nokkra
bari í Reykjavík og ég veit ekki hversu
mikið ég get raunverulega kennt þeim
svo ég held ég verði bara gefa þeim
ráð um hvernig á að vinna World
Class keppnina,“ segir hann hlæj-
andi en hann kenndi námskeið fyrir
íslenska barþjóna sem skráðir eru í
keppnina. Áherslan á námskeiðinu
var lögð á ávexti og plöntur en í því
samhengi skipa árstíðirnar auðvitað
stóran sess og hér á landi er hægt að
vinna með ýmsar staðbundnar teg-
undir á borð við bláber og krækiber,
blóðberg, birkilauf, hvönn og furu.
Ali deildi tveimur uppskriftum
með lesendum og þegar hann er
inntur eftir ráðum fyrir þá sem hafa
áhuga á kokteilagerð í heimahúsi er
hann fljótur til svars: „Halda því ein-
földu. Ég var með námskeið í London
um daginn um kokteilagerð í heima-
húsum og ég held að fólk haldi að
það þurfi að kaupa dýrar græjur og
eiga alls konar líkjöra og brennda
drykki en það er ekkert endilega
málið,“ segir hann og bætir við að svo
sé ýmislegt til heima við sem hægt sé
að nýta í kokteilagerðina þó það liggi
ekki endilega augum uppi í fyrstu.
„Til dæmis ef þú hellir upp á te og
tekur tepokann frá og hellir upp á
annan umgang. Blandar svo te-inu í
jöfnum hlutföllum við sykur þá ertu
komin með prýðisgott tesíróp. Þú
getur bætt því út í vodka eða gin, fyllt
á með sódavatni og kreist sítrónu út
í. Auðvelt!“
grapefruit picador
4cl Don Julio Blanco
1,5 cl pink grapefruit sherbet
2,5 cl límónusafi
Falernum og saffron
Hrærið greiphýðið í 600 g
af sykri til að olían úr berk-
inum blandist við sykurinn
og látið standa í 20 mín.
Kreistið safann úr greipinu
eða um 30 cl af greipi og hrærið
saman við sykurblönduna.
L í f i ð ∙ f R É T T A B L A ð i ð 55L A U G A R D A G U R 1 3 . f e B R ú A R 2 0 1 6