Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1968, Blaðsíða 124
1968
122 —
Mjólk til gerilsneyðingar
Gerilsneydd mjólk .....
Gerilsneyddur rjómi ...
Undanrenna ............
Sýrð mjólk ............
Mjólkur- og rjómaís ...
Aðrar mjólkurvörur ...
Kjöt og kjötvörur......
Salöt og majonnaise ...
Mjölvörur .............
Þvegin mataráhöld .....
Ýmislegt ..............
Samtals
158 11
355 18
291 158
48 11
72 16
89 40
55 1
29 18
60 32
8 3
98 39
15 8
1376 373
Sýnishorn eru tekin reglulega af ýmsum matvælum, einkum mjólk
og mjólkurvörum. Einnig eru tekin sýnishorn, þegar ástæða þykir til
að ætla, að varan sé gölluð. Gefa því tölur þessar engan veginn rétta
hugmynd um gæði neyzluvöru almennt. Talsverð hætta er samfara
því, að rannsóknarstofur í sýklafræði eru mjög önnum kafnar, einkum
Rannsóknarstofa Háskólans, og veldur það því, að ekki er sem skyldi
hægt að fylgjast með ástandi neyzluvara og þess starfsfólks, sem við
framleiðslu og dreifingu slíkra vara fæst. Eftir kröfu heilbrigðiseftir-
litsins var á árinu eytt 4625 kg af kjötvörum. Á árinu bárust heil-
brigðiseftirlitinu 146 skráðar kvartanir. Tilefni þeirra skiptist í þessa
höfuðflokka:
Meðferð matvæla o. þ. h......... 46
Óþrifnaður á lóðum og lendum,
rottugangur .................. 33
Ólykt, reykur, hávaði ........... 9
Frárennsli ..................... 21
Heilbrigðisástand á vinnustöðum 9
íbúðarhúsnæði .................. 10
Skordýr ......................... 6
Ýmislegt ....................... 12
Samtals 146
5. Mjólk.
Rvík. Mjólkursamsalan seldi á árinu 30819344 lítra mjólkur. Af
því voru 79,64% hyrnumjólk, 12,88% fernumjólk, 1,71% kassamjólk
og 5,77% í lausu máli, en af því fer ávallt nokkurt magn til iðnaðar.
Mjólkumeyzla á hvert mannsbarn í landinu er áætluðnálægt 280 lítrum.
Olafsfj. Mjólkurbú starfandi, tók upp þá nýbreytni að selja mjólk
í 10 1 kössum og 1 1 plastpokum. Gefst vel.