Bændablaðið - 07.04.2022, Blaðsíða 38

Bændablaðið | Fimmtudagur 7. apríl 202238
LÍF&STARF
Kjötmeistari Íslands 2022, Sigurður Haraldsson eigandi Pylsumeistarans, og Oddur Árnason, formaður Meistarafélags kjötiðnaðarmanna (MFK). Mynd / Hörður Kristjánsson
Kjötmeistari Íslands 2022 í
Fagkeppni Meistarafélags kjöt­
iðnaðarmanna er Sigurður
Haraldsson, sem á og rekur
Pylsu meistarann við Hrísateig
(Laugalæk) í Reykjavík. Kjöt­
iðnaðar meistarar frá Sláturfélagi
Suður lands urðu í öðru til fjórða
sæti og var afar mjótt á munum í
stigakeppninni.
Fagkeppni Meistarafélags
kjötiðnaðarmanna fór fram í fyrri
viku og voru úrslit kynnt í Hótel-
og matvælaskólanum í Kópavogi
laugardaginn 26. mars þar sem
verðlaunaafhending fór einnig
fram. Í keppninni hreppir stigahæsti
keppandinn titilinn Kjötmeistari
Íslands. Það er sá sem fær flest stig úr
fimm stigahæstu vörunum sínum. Átti
Sigurður bestu vöruna sem unnin var
úr svínakjöti, en það var rúllupylsa.
Fékk hann einnig sérverðlaun fyrir
rúllupylsu í flokkunum bestu vörur
úr elduðum kjötvörum og einnig fyrir
EM pylsu, reykt og soðin, sem var
besta varan í flokknum soðnar pylsur.
Kjötmeistarar frá SS í öðru, þriðja
og fjórða sæti
Aðeins 4 stig skildu að þá sem lentu í
fyrsta og fjórða sæti. Þá vekur einnig
athygli að í öðru til fjórða sæti eru
allt kjötiðnaðarmenn sem starfa hjá
Sláturfélagi Suðurlands.
• Sigurður Haraldsson í
Pylsumeistaranum var í fyrsta
sæti og hlaut flest stig, eða 254.
• Í öðru sæti var Bjarki Freyr
Sigurjónsson hjá Sláturfélagi
Suðurlands með 252 stig.
• Í þriðja sæti var Steinar
Þórarinsson hjá Sláturfélagi
Suðurlands með 251 stig.
• Í fjórða sæti var Jónas
Pálmar Björnsson, einnig hjá
Sláturfélagi Suðurlands, sem
hlaut 250 stig.
Sölustjóri Samhentra
afhenti verðlaunin
Guðráður G. Sigurðsson, sölustjóri
Félagar í Meistarafélagi kjötiðnaðarmanna bera saman bækur sínar um mat á tvíreyktu lambakjöti sem sent var í
Fagkeppni MFK. Talið frá vinstri eru þau Erla Jóna Guðjónsdóttir, Eðvald Sveinn Valgarðsson, Sigurfinnur Garðarsson,
Þorsteinn Þórhallsson og Kristján G. Kristjánsson
Kjúklingasnakk og gryllpylsur.Áhersla er lögð á fagleg vinnubrögð við matið á þeim vörum sem sendar
voru til keppni. Hér er verið að skoða grafið kjöt.
Hörður Kristjánsson
hk@bondi.is
Fagkeppni Meistarafélags kjötiðnaðarmanna haldin í þrítugasta sinn:
Kjötmeistari Íslands 2022 er Sigurður
Haraldsson í Pylsumeistaranum
– Í næstu þremur sætum á eftir voru kjötiðnaðarmeistarar sem allir starfa hjá Sláturfélagi Suðurlands
Verðlaunapylsur Sigurðar Haraldssonar í Pylsumeistaranum.