Morgunblaðið - 25.03.2000, Blaðsíða 43

MORGUNBLAÐIÐ
LAUGARDAGUR 25. MARS 2000 D 4^g>
eggi og sojamjólk og blandið út í deig-
ið. Setjið deigið í smurt form og bakið
í 45 mín. Það er auðvelt að tvöfalda
þessa uppskrift og baka 2 brauð í
einu.
Grænmeti
í hnetusósu
Sósan
_____________1 msk. olía____________
_______1 b. laukur, smátt skorinn___
_______2-3 hvíHauksrif, pressuð_____
_______I msk. fínt rifin engiferrót_
1 V2 b. gott hnetusmjör (úr heilsubúð)
__________4 msk. sítrónusafi________
__________2 msk, tamarisósa_________
______________1 tsk. salt___________
____________ca '/2 b, vatn__________
Laukurinn er mýktur í olíunni,
hvítlauk og engifer er bætt út á og lát-
ið malla í ca 10 mín. Restinni er bætt
út í og látið malla við vægan hita í ca
15 mín. hrært í svo ekki brenni við.
Grænmetið
2 sellerístilkar, í litlum bitum
_______4 gulrætur, skornar á ská____
1 sæt kartafla, skorin í litla bita
'/2 blómkálshöfuð, skorið í lítil blóm
Grænmetinu er bætt út í sósuna og
látið malla þar til það byijar að mýkj-
ast. í þennan rétt er vinsælt að
steikja hverja grænmetistegund fyrir
sig á wok-pönnu og síðan er það sett
út í sósuna (þá er það skorið þunnt).
Einnig er gott að marinera tófúbita í
smá tamari, engifer og hnetusmjöri
og setja út í réttinn (má líka sjóða
baunir og nota í réttinn.) Notið hug-
myndaflugið við val á hráefni.
Heilhveifipasta
í pesto
2 hvítlauksrif, skorin í bitq_
__________25 g ferskt basil_______
________25 g ferskt kóríander_____
50 g heslihnetur, þurrristaðará pönnu
150 q rifinn sojaostur, fæst í heilsubúð
30 g jurtaparmesan, fæst í heilsubúð
__________safi úr 1 sítrónu_______
smá salt og cayanne-pipar eftir smekk
1 dóshreintsoja-jógúrteðaab-miólk
________450 g heilhveitipasta_____
100 g sólþurrkaðir tómatar, í strimlum
nýmalaður pipar, til að strá yfir í lokin
Allt nema pastað og sólþurrkuðu
tómatamir er sett í matvinnsluvél og
maukað vel. Setjið pastað út í léttsalt-
að sjóðandi vatn og sjóðið samkvæmt
leiðbeiningum ,á pakkanum. Þegar
pastað er soðið er það sett í sigti og
vatnið látið leka vel af því. Pastað er
sett í skál og pestóinu blandað saman
við. Loks er sólþurrkuðu tómötunum
bætt út í og nýmöluðum pipar stráð
yfir.
Grænt
gulrótarsalat
200 g gulrætur
150 g spínat
50 g þurrristaðar pecanhnetur
4 msk. sesamfræ, þurrristuð ó pönnu
4 msk. ólífuolía
2 msk. sítrónusafi
smó tamari
hvítlaukur efvill
Gulrætumar era skornar í þunnar
„eldspýtur" eða rifnar gróft á rifjárni,
settar í skál ásamt spínatinu og
pecanhnetunum. Sítrónusafa, olíu,
sesamfræjum, tamari og hvítlauk er
blandað saman og hellt yfir. (Hægt er
að nota grænkál í staðinn fyrir spínat
og er þá gott að saxa það mjög fínt og
léttkreista það með höndunum.)
Baunaspírusalat
________IQOgalfalfq spírur____
100 g mung-baunaspírur
1 eikarlaufssalathaus
___________14 ggúrkg__________
50 g furuhnetur, þurrristaðar
1 msk. rifin pipgrrót (mó sleppa)
smó sítrónusafi
Spírumar eru skolaðar og settar í
skál. Eikarlaufið er rifið í höndunum í
passlega bita og sett út í. Agúrkan er
skorin á ská og síðan í „eldspýtur“ og
bætt út í. Furahnetunum og piparrót-
inni bætt út í. Sítrónusafi er kreistur
yfir salatið í lokin ef vill.
Radísu-rófu-
kartöflusalat
__________'/2 kg kartöflur____
___________V2 kg rófur________
__________2 búnt radísur______
50 g möndlur, þurrristaðar ó pönnu
________50ggrænarólífur_______
10 sólþurrkaðir tómatar, í strimlum
1 msk. kapers
'/2 búnt ferskur kóríander eða annað
ferskt grænt krydd
1 dós sojajógúrt eða ab-mjólk
1 msk. sinnep
___________1 tsk. karrý_______
salt og cayenne eftir smekk
Kartöflm-nar era skomar í pass-
lega munnbita og bakaðar í ofni við
200 gráður á Celsíus í ca. 35-40 mín.
Kryddaðar með smá karrýi og salti.
Rófumar skomar í þunna „þríhyrn-
inga“ og settar út í sjóðandi vatn í ca 3
mín., þá era þær settar í sigti og
kældar. Radísumar era skornar í
báta og settar í skál ásamt kartöflum,
rófum, möndlum, ólífum, sólþurrkuð-
um tómötum, kapers og grænu
kryddi. Jógúrtið / ab-mjólkin sett í
skál og krydduð með sinnepi karrýi
og salti og cayenne, þessu er síðan
hellt yfir salatið og blandað vel sam-
an.
Þýsk jakkaföt með vesti kr. 15.000
Stakir jakkar frá kr. 10.500
Stakar buxur kr. 4.500
Satfnbindi, einlit kr. 700
Silkibindi kr. 1.980
HllKIÍ: Úlpur kr. 6.900
Stuttfrakkar kr. 9.900

Fl&ira þarl
I f&rminguna
en fagra kökw

Þú færð
fermingargjafirnar
hjá okkur.
Þ H R S EM/l J R R í R fl 5 L Œ R
WffisSBm w