Morgunblaðið - 17.02.1996, Blaðsíða 17

MORGUNBLAÐIÐ
LAUGARDAGUR 17. FEBRÚAR 1996 17
NEYTENDUR
Götumarkaður í Kringlunni og Borgarkringlimni
f BARNAKOTI voru þessar
skyrtur áður á 2.595 krónur
en núna á 500 kall.
Morgunblaðið/Halldór
I HERRAGARÐINUM voru til
dæmis þessir jakkar áður á
19.900 en núna á 9.500 krónur.
Peysurá300kaU
sumum sem heyra þessar tölur 200
og 300 krónur er gjarnan hvort
ekki sé um að ræða algjört drasl.
Því fer fjarri þó eflaust sé hægt
að finna það inn á milli. Margir
eru kannski ekki tilbúnir að kaupa
vöruna á 1.795 krónur eins og
ofangreind kona en mikla ekki
fyrir sér 300 kallinn. Götumark-
aðnum í Kringlunni og í Borgar-
kringlunni lýkur síðdegis í dag
laugardag. Það er óhætt að mæla
með því að þeir sem ætla að mæta
á uppákomu eins og þessa hafi
með sér góða skapið og ríflegan
skammt af þolinmæði. Troðning-
urinn er mikill en sannkölluð
markaðsstemning sem ríkir
þarna.
SPARISKÓR á litlar dömur
fengust hjá Steinari Waage.
Þeir kostuðu áður 1.995 en
voru núna á 395 krónur.
KAFFI þjá Whittard of Lodn-
on sem kostaði áður á fimmta
hundrað var núna á 100 krón-
ur pakkinn.
bolludagsbollur
Þrenns konar
BOLLUDAGUR er á mánudaginn og
eins gott að fara að huga að upp-
skriftum. Hún Ingibjörg Þórarins-
dóttir skólastjóri Hússtjórnarskólans
í Reykjavík segist vera með þrjár
uppskriftir í gangi fyrir bolludaginn.
Uppskriftirnar eru allar úr bók sem
hún notaði við kennslu til fjölda ára.
Bókin heitir Nýja matreiðslubókin
og er eftir Halldóru Eggertsdóttur
og Sólveigu Benediktsdóttur.
„Þetta eru mjög fínar uppskriftir
og sérstaklega held ég upp á fyrstu
uppskriftina."
Sígildar bolludagsbollur
200 g hveiti
__________125 g smjörlíki________
5 tsk. þurrger eða 50 g pressuger
1 msk. sykur
______________1 e99______________
1 dl vatn
Smjörlíkið er mulið í hveitið og
sykurinn og síðan er gerinu blandað
saman við ef um þurrger er að ræða.
Þeytið egg og vatn saman og vætið
deigið með því. Ingibjörg segir að
bolludeigið megi líka hræra í hræri-
vél. Þá er vatn og egg sett í hræri-
vél og þurrefnum blandað saman við.
Setjið með skeið á plötu og látið
lyfta sér við stofuhita í hálftíma.
Bakið við 200° í 10-15 mínútur allt
eftir því hvernig ofn er um að ræða.
Þessi uppskrift dugar í 15-20 boll-
ur. Ingibjörg segir að sumir bæti við
rúsínum og súkkati ef ekki á að bera
Morgunblaðið/Þorkell
VERIÐ aö baka bolludagsboll-
ur í Hússtjórnarskólanum í
Reykjavík.
bollumar fram með tjóma. Sjálf seg-
ist hún alltaf bera þær fram með
sultu og ijóma.
Vatnsdeigsbollur
125 g smjörlíki
2 'h dl vatn
___________125 g hveiti__________
4 egg
Smjörlíki og vatn er soðið saman
og hveiti er síðan hrært út í þangað
til deigið er samfellt og þykkt. Takið
pott af plötu og kælið deigið svolítið.
Deigið er sett í hrærivélarskál og
SÍÐIR kjólar eins og þessi
kostuðu áður 6.790 krónur í
Necessity en eru núna á 1.990
krónur.
„ÞAÐ kostar sitt að fata upp
þijár stelpur og ég myndi til dæm-
is ekki kaupa þunnan bómullarbol
á 1.795 krónur því þá yrðu þær
allar að fá eins og upphæðin kom-
in yfir fimm þúsund. En þegar
bolirnir eru komnir í 300 krónur
stykkið kaupi ég þá fyrir 900 kall
án þess að hugsa mig um,“ sagði
kona sem var á götumarkaðnum
í Kringlunni. Hún er örugglega
lýsandi dæmi fyrir marga sem
leggja leið sína á útsölur síðustu
dagana þegar verðið er lækkað
enn frekar.
Ortröðin var mest fyrir framan
Hagkaup og Pennann þó alls stað-
ar væri fólk að finna á göngum
Kringlunnar þennan fimmtudags-
morgun þegar götumarkaðurinn
hófst. Verðið var stundum með
ólíkindum og fólk var að kaupa
herraskyrtur á 300 krónur, peysur
á 200, ungbarnagalla á 200 krónur
og sokka á fimmtíu kall, teiknib-
lokkir á tíkall, bréfsefni á tíkall
og svo framvegis. Þarna var hægt
að kaupa inniskó á tvö hundruð
og dragtir með 60-70% afslætti.
Kaffiogkrem
Verslunareigendur í Borgar-
kringlunni bjóða viðskiptavinum
sínum upp á svipað fyrirkomulag
og er í Kringlunni þessa sömu
daga. Borðum er raðað á gangana
og þar eru vörurnar lækkaðar enn
frekar í verði. Kaffi sem áður
kostaði á fimmta hundrað kostaði
nú hundrað krónur, snyrtivörur
voru seldar með 40% afslætti og
svo mætti áfram te\ja. Fólksfjöld-
inn var ekki eins mikill þar og í
Kringlunni, kannski að hluta til
vegna þess að í Kringlunni hefur
skapast hefð fyrir götumark-
aðnum en þetta er frumraun
verslunareigenda í
Borgarkringlunni.
Viðkvæðið hjá
30 g sykur
_____L?23_____'
1 'h dl mjólk
2 'h tsk. þurrger
250 g hveiti
UNGBARNAFATNAÐUR í
Hagkaup á 200 krónur
Palmínfeiti (hörð fitq en þettq er
bara bakað einu sinni ó óril)
Ingibjörg hrærir smjörlíki og syk-
ur saman í hrærivél og setur síðan
eggið saman við. Að þessu búnu fer
helmingur af hveitinu og gerið út í
deigið og mjólkin. Deigið er tekið
úr hrærivélinni og afgangurinn af
hveitinu hnoðaður saman við.
Deiginu er skipt í tvær kökur og
önnur er flött út og með glasi eru
mótaðar kringlóttar kökur. Hálf te-
skeið af sultu er sett á hveija köku.
Hinn helmingur deigsins er flattur
út og lagður ofan á. Kökur mótaðar
undan glasi ofan á hinar og þá á
sultan að vera á milli. Límið brúnir
vel saman með gaffli. Látið bollurnar
lyfta sér í 10-15 mínútur. Steikið
eins og kleinur í heitri fitu og oftast
er kökunum velt upp úr sykri á eft-
ir. Sumir strá á þær flórsykri eða
setja á þær glassúr.
„Þetta er engin hollusta og fítan
hörð. Mér finnst ekki gott að steikja
upp úr olíu. Það er hinsvegar bót í
máli að við bökum svona bollur bara
einu sinni á ári og þessar eru mjög
góðar nýbakaðar."
eitt og eitt egg
síðan hrært sam-
an við. Ingibjörg
segist meta það
hveiju sinni hvort
in þurfa að vera
eða þijú. Deigið á ekki að
vera of þunnt og er síðan sett á plötu
með skeið og hafa þarf gott bil á
milli. Deigið dugar í 20-24 kökur.
Bollurnar eru bakaðar í miðjum ofni
við 180° í um það bil 20 mínútur.
Munið að opna ekki ofninn meðan á
bakstri stendur. Ingibjörg segir að
eggin og vatnið lyfti bollunum sem
verða holar að innan. Þær þurfa að
vera vel bakaðar áður en þær eru
teknar út úr ofninum því annars er
hætta á að þær falli saman. Bollurn-
ar mega heldur ekki vera of bakaðar
því þá verða þær of þurrar.
Ingibjörg segist alltaf bera boll-
urnar fram með sultu og ijóma og
hún bræðir síðan súkkulaði með svo-
lítilli olíu og smyr ofan á bollurnar.
Sumir hafa búið til matarlímsbúð-
ing á milli og einhveijir hafa t.d.
karamellubúðing, sultu og ijóma á
milli.
Berlínarbollur
40 g smjörlíki