Dagblaðið Vísir - DV - 08.12.2001, Qupperneq 47

LAUGARDAGUR 8. DESEMBER 2001
55 ;
I>V
Helgarblað
silkigatan og bamusgardínugatan og
komust gestirnir frá íslandi að því að
lifið í þessum bæjarhluta Hanoi er
vægast sagt mjög forvitnilegt. í Hanoi
er llka að finna stjórnsýslubyggingar,
byggingar sem Frakkar byggðu á ný-
lendutíma sinum auk fjölda vatna.
Borgin stendur á bökkum Rauðár Þar
er einnig grafhýsi frægasta Víetnama
ailra tíma, Ho Chi Minh, og stendur
það við jaðar Ba Dinh torgsins þar sem
hann flutti hina frægu sjálfstæðisyfir-
lýsingu lýðveldisins Víetnams árið
1945 þegar Japanir höfðu gefist upp.
Meðal minnihlutahópanna í
Sapa
Eftir að hafa skoðað fiölda áhuga-
verðra staða í Hanoi var haldið á einn
fallegasta stað landsins en það er þorp-
ið Sapa. Þangað hélt hópurinn með
næturlest sem átti það gjaman til að
hristast nokkuð hressilega á jámbraut-
arteinunum á leið sinni upp í fjöllin.
Sapa er við rætur hæsta fjalls Ví-
etnams sem heitir Mount Fansipan.
Það er 3.143 m á hæð og ekki ýkja langt
frá landamærum Kína. Umhverfið í
fjöllunum var hreint og beint undurfag-
urt og það var ekki erfitt að gleyma sér
við að njóta útsýnisins.
Það sem var hins vegar áhugaverð-
ast við Sapa og nágrenni var að hitta
fólkið sem þar býr og sjá fmmstæða
lifnaðarhætti þess. Margir þjóðflokkar
búa á svæðinu. Má þar nefna H’Mong-,
Zay- og Dao-þjóðflokkana sem klæðast
allir skrautlegum búningum. Þegar
hópurinn fór í gönguferð til Tavan-
þorpsins og fleiri þorpa hitti hann fyr-
ir konur og stúlkur úr þessum hópum
sem vildu ólmar selja ferðamönnunum
handverk sem þær höfðu búið til og
þar sem um íslendinga var að ræða
vora flestir ekki lengi að láta freistast
til að kaupa sér eitthvað fallegt. Marg-
ar þeirra vom með bömin sín eða
systkini í pokum á bakinu og var hópn-
um einnig boðið inn á heimili fólks
sem var sérstök lífsreynsla. Víða mátti
sjá hrísgrjónaakra enda em hrísgrjón
eitt af því helsta sem fólkið á þessum
slóðum ræktar. Auk þess mátti sjá
marga heimamennina bera þungar
byrðar upp og niður langa og þrönga
stíga í þessum djúpu fjalladölum.
sssM
Kvöldverður að hætti konunga
íslensku feröalangarnir og leiösögumaöur hópsins eftir aö hafa snætt kvöldverö aö hætti konunganna i Hue. Frá
vinstri: Þóra Hauksdóttir, Þorsteinn Stígsson, Siguröur Halldórsson, víetnamski leiösögumaöurinn Man, Guölaug Pét-
ursdóttir, Þorsteinn Guömundsson og Auöur Hauksdóttir. Framan viö háborðiö eru María Ólafsdóttir
og fararstjórinn Ingiveig Gunnarsdóttir.
Þrátt fyrir að erfitt væri aö slíta sig
frá hinu einstaka umhverfi í Halong
varð hópurinn að halda áfram ferð sinn
til Hanoi enda ferðalagið líka farið að ■>
styttast í annan endann. Þegar þangað
kom ákváðu fLestir að halda af stað nið-
ur í bæ og fara í innkaupaferð enda ekki
á hverjum degi sem hægt er að kaupa
spennandi vaming og jólagjafir á eins
framandi stað og í verslunargötunum í
Hanoi.
Hið einstaka núðluþorp
Síðasta daginn i Víetnam var ákveðið
að fara í áhugaverða skoðunarferð með
Guðnýju Helgu og víetnömskum vini
hennar sem er sagnfræðingur. Hann
fræddi hópinn um ýmislegt úr sögu
landsins og var meðal annars farið i sér-
kennilegan helli sem er í raun
búddamusteri. Þangað flúði Ho Chi
Minh þegar loftárásir Bandaríkjamanna
á norðurhluta Víetnam stóðu sem hæst
og er því lögð sérstök áhersla á að varð-
veita staðinn og sögu hans. Eftir það var
falleg pagóða skoðuð og því næst var
farið í skemmtilegt þorp sem kallast
Núðluþorpið þar sem íbúarnir vinna frá
þrjú á nóttinni til ellefu á kvöldin allan
ársins hring við að búa til núðlur. Sum-
ir voru að búa til hráefnið sem notað er
til núðlugerðarinnar á meðan aðrir sáu
um að baka þær og hengja til þerris. Það
var mjög fróðlegt að kynnast þessari
heimsfrægu iðn heimamanna og því
hversu vinnusamir þeir em við störf
sín. Dagurinn og ferðalagið endaði síð-
an á lokahófi i hinum fræga pressu- -
klúbbi Hanoi-borgar og voru allir sam-
mála um að ferðin hefði tekist einstak-
lega vel og að það hefði verið einstök
lífsreynsla að fá að kynnast eins
skemmtilegu og áhugaverðu landi og Vi-
etnam, menningu þess og íbúum. -MA
Eitt af undrum Asíu
Eftir hina einstöku dvöl i fjöllunum
var haldið til baka til Hanoi með lest-
inni og þaðan var síðan farið að annarri
náttúruperlu landsins, Halong-flóa.
Hann er talinn vera eitt af undrum Asíu
og í honum em mörg ótrúleg listaverk.
Eyjamar í flóanum eru alls um 3000
talsins og er landslagið ólýsanlega fag-
urt. Þjóðsagan segir að flóinn hafi
myndast þegar risadreki féll til jarðar
og rófan sveiflaðist til og frá og skar út
einstakar kalksteinsmyndanir, bratta
kletta og stóra steinboga áður en hann
hélt á brott aftur. Hópurinn fór í tvær
siglingar á flóanum enda af nógu af
taka. í þeirri fyrri fékk hann einnig að
bragða á gómsætu sjávarfangi sem veitt
hafði verið i flóanum enda er þar víða
stundaður fiskiðnaður. Einnig má á
nokkmm stöðum sjá húsbáta sem fólk
býr í en nú hafa yfirvöld bannað búsetu
á þessum slóðum vegna mengunar-
hættu og á fólkið þvf engra annarra
kosta völ en að flytjast á brott.
Panasonic sony Panasonic sony
Sérfræðingar í viðgerðum og viðhaldi á Sony og Panasonic tækjum
Einholti 2 • sími 552 3150 ( 25 skrefum fyrir ofan DV húsið)
TTT
DV-MYND ÞORSTEINN GUÐMUNDSSON
Hundastelk
Eitt afþvi sem sumir Víetnamar boröa en flestir Vesturlandabúar myndu
aldrei leggja sér til munns.
Matargerð íVíetnam:
Fjölbreytileg
og framandi
Óhætt er að segja að matarmenning
Víetnama sé bæði framandi og fjöl-
breytileg og er velhlaðið matarborð
merki um góða stöðu i samfélaginui
Sagt er aö Víetnamar borði allt á fjór-
um fótum nema stóla, allt sem flýgur
nema flugvélar og allt á tveimur fótum
nema menn.
Þrátt fyrir að í Víetnam sé að finna
rétti sem langflestir Vesturlandabúar
myndu aldrei leggja sér til munns, eins
og hundakjöt, er þar líka að finna
marga einstaklega góða og spennandi
rétti. Matargerðin hefur orðið fyrir
áhrifum víða að og er mismunandi eft-
ir því hvar í landinu maður er staddur.
Eitt af því sem sést á hverju einasta
matarborði er fiskisósa eða nuoc mam
og gegnir hún sama hlutverki og salt
gerir hjá okkur. Hver matreiðslumaður
hefur sína eigin uppskrift en undirstað-
an er chili, límónusafi, hvítlaukur, syk-
ur og pipar. Sósan er borðuð með ýms-
um réttum.
Ferskar kryddjurtir, eins og til að
mynda sítrónugras, basilikum, myntu-
lauf og steinselja eru mikið notaðar og
víða er mikið um ferskt sjávarfang. Ví-
etnamar hafa einnig gert ýmsa dýrind-
isrétti úr svínakjöti, kjúklingi og
nautakjöti. Réttirnir eru líka oft fagur-
lega skreyttir með margs konar figúr-
um úr grænmeti og ávöxtum.
Algengt er að Víetnamar borði hrís-
grjón með mat þrisvar á dag en ef þeir
fara út að borða er það gjaman núðlu-
súpa sem verður fyrir valinu eða pho
eins og hún kallast á máli innfæddra.
-MA

Bók sem
hjólpar þér
og þínum að
takast ó við
breytingar
Dr. Sptmcer Johnson
Hær
toK
OSTIV4JJ
***** vr4*kvru* m) taiswst
Ú t id htvytÍHftiu
(iuUur Hall.vtun þyddi
£
l
V