Vikan - 11.02.1965, Blaðsíða 52

Þrjár fínar kökur
Karamellu-
valhnetukaka
1 bolli hveiti, 1 tesk. lyftiduft, Vt tesk. salt,
Vs bolli smjörlíki, 1 bolli sykur, 2 egg, 1 tesk.
vanilludr., V2 bolli mjólk, % bolli valhnetur,
smátt saxaSar.
SmyrjiS ílangt form og seljiS smjörpappír
á botninn. HræriS saman smjörlíki, sykur og
svo egg og vanilludr., bætiS þurru efnunum
i meS mjólkinni og hræriS lítiS eftir þaS.
Valhneturnar settar i og degiS bakaS i meSal-
heitum pfni í u.þ.b. 45 mín. Þegar kakan er
köld, er hún smurS meS þessu kremi:
1 bolli púSursykur, V2 bolli hvitur sykur,
V2 bolli mjólk, 2 matsk. smjör, V2 tesk. vanillu-
dropar, svolítiS salt.
SjóSiS sykurinn meS mjólkinni þar til drop-
ar af þvi mynda kúlu, ef þeim er hellt í kalt
vatn, bætiS smjörinu í og dropunum. ÞeytiS
þar til þaS er nógu stíft til aS smyrja meS því.
Sóleyjarkaka
10—12 eggjahvítur (1% bolli), 1 bolli hveiti,
1 V> bolli sykur, % tesk. salt, V2 tesk. safi úr
sítrónu, 4 eggjarauSur, V2 tesk. vanilludr.
ÞeytiS eggjahviturnar meS saltinu og bætiS
1 bolla af sykrinum í þær. HveitiS og V2 bolli
af sykri er sett varlega saman viS (sigtiS hveit-
iS svo þaS verSi létt). HræriS svo eggjarauS-
urnar í annarri skál meS sítrónusafanum þar
til þær eru þykkar og Ijósar, og bætiS helm-
ingnum af hinu deginu í þær. SetjiS vanilludr.
í hinn lielminginn og blandiS þessu lauslega
saman, þannig aS gula degiS myndi kringl-
ótta bletti i kökunni — þar af er nafniS á
henni. BakiS i rúman hálftíma i meSalheitum
ofni og smyrjiS meS sitrónuglassúr. SprautiS
blómamynztur ofan á glassúrinn og notiS á-
vaxtalit ef þarf.
Lady Baltimorekaka
2V2 bolli hveiti, 3% tesk. lyftiduft, SA tesk.
salt, V2 bolli smjörl., IV2 bolli sykur, 5 eggja-
hvítur, 1 tesk. vanilludr., 1 bolli mjólk, V, tesk.
möndludr., rauSur matarlitur.
SmyrjiS þrjú kringlótt form og leggiS smjör-
pappír í botninn. HræriS smjörlíkiS og syk-
urinn og bætiS óþeyttum eggjahvítum í, einni í
einu og hræriS vel eftir hverja. Vanilludr. og
þurru efnunum bætt í meS mjólkinni, og hrært
mjög lauslega. Va af deiginu er settur í skál
og litaSur meS rauSa litnum og látiS í eitt
formiS, en möndludropunum bætt í þaS sem
eftir er og látiS í hin tvö formin. BakaS i 25
mín. í meSalheitum ofni. Fylling og skreyting
er úr þessu kremi:
Va bolli vatn, salt, IV2 bolli sykur, 2 tesk.
ljóst sýróp, 2 eggjahvítur, 1 tesk vanilludr.,
V2 bolli saxaSar gráfíkjur, Va bolli saxaSar
rúsinur, Va bolli saxaSar hnetur eSa möndlur
(helzt valhnetur) rauSur ávaxtalitur.
Vatn, salt, sykur og sýróp er sett í tvöfaldan
pott, eggjahvítunum bætt i og þeytt vel á meS-
an. HaldiS yfir sjóSandi vatni i 7 mín. ef þaS
er handþeytt, en 3—4 mín. ef hrærivél er not-
uð. TakiS af hitanum og bætiS vanilludropum
í. Haldið áfram að þeyta þar til kremið stífnar
vel. Bætið ávöxtunum í Va af kreminu og leggiS
á milli laganna, en bætið litnum í afganginn
og smyrjiS alla kökuna með honum.
gerS stóð. Þá notaði dr. Beck
í fyrsta sinn defibrillator. Hann
stöðvaSi hjarta drengsins meS
raflosti og hnoSaðí þaS svo inn-
an frá, þangað til þaS sló eðli-
lega á ný. Drengurinn náði sér
fullkomlega, og lék körfubolta
mcð skólafélögum sínum í þrjú
ár eftir þetta. Nú er hann teikn-
ari i Canton, Ohio, giftur og
á einn son.
Til þess að annast útbreiðslu-
starfsemi og kennslu í björgunar-
aSferðum hafa læknarnir dr.
Beck og dr. Leighninger gerzt
ábyrgðarmenn fyrir slysavarna-
félagið Resusciators of America
Inc. í Cleveland. Þessi samtök
vonast til að það takist að brúa
bilið milli lækna og leikmanna,
þannig að sem flestir læri björg-
unaraðferðirnar.
Á námskeiði sem haldið var
við Shaw High Scool, horfðu
350 nemendur, furðu lostnir á,
þegar læknarnir Beck og Leigh-
ninger kenndu lijartalinoS utan-
frá. Stúdentarnir æfðu sig á
björgunarbrúðu í líkamsstærð.
(Aths. Þær eru notaðar hér, og
reynist norska brúðan bezt.)
Um 6000 starfsmenn hjá Clev-
eland Illuminating Company og
East Ohio Gas Company, höfðu
fengið kennslu í björgunaræfing-
um. Tíu vikum síðar bjargaði
Harley Smith, sem vinnur hjá
East Ohio Gas Company, lífi
23 mánaða gamals sonar síns.
Michael litli var með háls-
bólgu, og stundarkorni eftir að
hann tók inn meðal við hitanum,
hætti hann að anda. Smith greip
drenginn, hvolfdi honum til að
hreinsa lungun, og frú Smith
hringdi strax í lækni. En Micha-
el litli blánaði upp. Smith sveigði
þá höfuð barnsins afturábak til
að opna öndunarveginn, huldi
nasir og munn barnsins með
munni sínum, og blés. (Til að fá
nóg loft i lungun á litlum börn-
um, ráðleggja læknar að þekja
bæði nasir og munn, þegar blást-
ursaðferðin er notuð. Eftir hvern
blástur tekur björgunarmaður
munn sinn frá öndunarfærum
sjúklingsins.)
— Ég blés bæði í munn hans
og nef, og það heyrðist hljóS
eins og að vatn rynni i gegnum
rör, — segir Harley Smith, — ég
heyrði slímið ryðjast niður
brjóstið. Eftir að ég hafði gert
þetta fjórum,—fimm sinnum,
hvarf blái liturinn og barnið
byrjaði að anda. — Þegar sjúkra-
bíllinn kom, var honum gefið
súrefni. Drengurinn fór á sjúkra-
húsið til rannsóknar, en kom
aftur heim um kvöldiS og var
hress og kátur.
En þrátt fyrir það að mörgum
hefir verið bjargað fyrir þess-
ar aðgerðir, er tala þeirra sem
bjargast i Ameriku hörmulega
lág. Nokkur sjúkrahús hafa stór-
kostleg tæki og möguleika til að
bjarga mönnum, en á öðrum
sjúkrahúsum i Ameriku virðast
52 VIKAN 6. tbl.