Vikan - 25.03.1965, Blaðsíða 50

«<<«««« <««< <«««««-««««««
fallegar
sisléttar
gardinur
Gardisette hefir alla kosti:
* Ljós og sólekta * Síslétt *
Teygist ekki * Auðvelt í þvotti
* Krumpast ekki * Auðvelt
að sauma * Mölvarið * Lítur
út sem nýtt árum saman *
Dregur ékki í sig tóbaksreyk
* Einstæð ábyrgð: Verksmiðj-
an ábyrgist yður fuilar bætur
fyrir hvern meter, ef Gardisette
gluggatjöld krumpast eða þurfa
straujun.
® = ng. vanmarii
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< < <
<•<-<<<•<<«<<<•< «■«««««<«■«■««-<«-<« <«<■ <■<■<-<-<■
Skemmtilegur matur
á virkum dögum
GRÆNKÁLSSÚPA
2 gulrætur, 2 púrrur, 3 litlar kartöflur, 1 sellerístöng, 125 gr. grænkál, salt,
smjör og hveiti í smjörbollu.
Allt grænmetið soðið í 1 y4 1. vatns og skorið í smábita. Súpan jöfnuð upp
með smjörbollunni, salti bætt í og soðin í 5—6 mín. Þá er grænkálið saxað
fínt og sett saman við.
KARTÖFLUGRATIN
Gerið kartöflustöppu úr 1 kg. af kartöflum, hrærið þar í 2 egg og kryddið
með salti, pipar og svolitlu múskat. Sett 1 smurt gratínfat og bakað við 200 gr.
hita í ca. 12 mín. Á meðan eru 4—5 pylsur soðnar, skornar í sneiðar og lagðar
ofan á gratinið. Raspi stráð yfir og bræddu smjörlíki hellt yfir allt og bakað
áfram þar til raspið er ljósbrúnt. Tómatsósa borin með.
LÚÐA MEÐ SPÍNATI 0G OSTI
750 gr. lúða, smjörlíki, hveiti, rjómi, rifinn ostur, spínat, tómatar, rasp.
Notið soðið af lúðunni til þess að jafna upp sósuna, sem gerð hefur verið
úr smjörinu og hveitinu, en jafnið hana síðast upp með svolitlum rjóma.
Spínatið soðið í litlu vatni eða gufusoðið í nokkrar mínútur og lagt á botninn
1 eldföstu móti. Fiskurinn brotinn i smástykki og lagður þar á og ofan á hann
tómatsneiðar. Rifinn ostur settur í sósuna og henni hellt yfir fiskinn, raspi
stráð yfir og smjörlíki sett efst. Bakað í 15 mín. í meðalheitum ofni.
LIFUR MEÐ RAUÐVÍNI
Lifurin skorin í fingurþykkar sneiðar, velt upp úr hveiti og papriku og
steikt með lauksneiðum í smjöri á pönnu. Lifurin tekin af pönnunni strax
og hún er gegn steikt, sömuleiðis laukurinn, en á pönnuna er sett svolítiö rauð-
vín og dálítill rjómi og látið sjóða andartak. Lifurin má ekki standa lengi,
svo að hún hætti ekki að vera stökk. Kartöflustappa er góð með þessu. Auð-
vitað verður þetta enginn hversdagsréttur, ef kaupa þarf rauðvínið sérstak-
lega. En ef til er slatti í flösku, er útlátalítið að setja svolítið af því, en það
bragðbætir réttinn ótrúlega mikið.
SlLD r KARRÝ
Síldarflökum er rúllað saman og soðin með ediki, lárviðarlaufl og heilum
pipar og salti. Sósa er bökuð upp af smjörlíki og hveiti og jöfnuð með síldar-
soðinu, sem áður hefur verið síað, en með smjörlíkinu er soðinn laukur og
hafður í meðan sósan er jöfnuð. Karrý sett í eftir smekk og sósunni hellt
yfir síldarflökin. Laussoðin hrísgrjón borin með.
5Q VIKAN 12. tbl.