Vikan - 22.07.1971, Blaðsíða 26

FISKPOTTARÉTTUR
450 gr. fiskur
I pk. frystar baunir
4—6 tómatar
6 hráar kartöflur í sneiðum
1 dl. tómatkraftur og 1 dl. vatn
1 msk. sítrónusafi
2 msk. smjör
salt
2 msk. söxuð steinselja
Skerið fiskinn [ jafna bita og
saltið. Setjið síðan til skiptis græn-
metið og fiskinn í eldfast form
eða pott. Þar næst tómatkraftinn,
vatnið og sítrónusafann. Smjörið
sett að síðustu yfir. Sjóðið í pott-
inum í u.þ.b. 20 mínútur. Saxaðri
steinselju stráð yfir. Berið fram !
pottinum.
' SKmUk eldhús vikunnar
1 HðVv "■ yP&jgF Dröfn H.
Farestveit
Pottaréttir
að sumarlagi
500 gr. magurt svínakjöt (bein-
laust)
2 laukar
4 tómatar
1 epli
3 msk. olía
2 grænar paprikur
1 tsk. paprikuduft
3—4 dl. teningasoð
1 dl. tómatkraftur
Kjötið skorið í jafna bita. Skerið
lauk, tómata og epli í báta. Pap-
rikuna í strimla. Brúnið laukinn
og kjötið í olíunni. Bætið sfðan
saman við papriku, tómötum og
epli og látið allt krauma saman
um stund. Kryddið. Teningasoði
og tómatkrafti bætt á, og sjóðið f
ca. 35 mfnútur. Bætið á meira soði
ef þörf krefur. Berið fram heitt
með soðnum karöflum eða hrís-
grjónum.
UNGVERSKUR POTTARÉTTUR
26 VIKAN 29. TBL.