Vikan - 05.04.1973, Síða 29

. j
Bananakryddkaka
blandið þvi saman við ásamt
mjólkinni. Setjið rifið súkkulaði i.
Að siðustu er stifþeyttum eggja-
hvitunum blandað saman við.
Setjið I vel smurt form, sem tekur
ca. 2 ltr. og bakið við 180 gr. i ca. 1
klst. Prófið með prjóni hvort
kakan sé gegnbökuð.
Kókosbitar.
2 dl. hveiti
125 gr. smjör eða smjörliki
3/4 dl. sykur
65 gr. kokosmjöl
1 egg
Glassúr:
2 1/2 dl. flórsykur
ca. 1 1/2 msk. vatn
rommdropar
Smjörlikið mulið i hveitið. Bætið
sykri i og kokosmjöli. Hnoðið
fljótt saman með egginu. Látið
biða á köldum stað. Fletjið út i 3
lengjur, sem eru siðan bakaðar
við 185 gr. I ca. lOminútur eða þar
til þær eru fallega brúnar. Setjið
glassúrinn á , á meðan þær eru
volgar. Skerið þær siðan á ská i
ca. 1 1/2 cm. breiða bita.
Þetta verða ca. 50 bitar.
Páskakaka
175 gr. smjörliki
175 gr. sykur
175 gr. hveiti
1 egg
2 tsk. kanell
Fylling og skreyting:
3 dl. rjómi
100 gr. suðusúkkulaði
Páskakaka
botninn er skreyttur með bráðnu
súkkulaði og valhnetukjarnar
settir á, og er bezt að gera þetta
áður en kakan er sett saman með
rjómanum.
Bananakryddkaka
150 gr. smjörliki
3 dl. sykur
2 egg
5 dl. hveiti
3 tsk. lyftiduft
1 tsk. engifer
2 tsk. kanell
50 gr. valhnetukjarnar
Hrærið smjör og sykur hvitt.
Egginu bætt i. Þá er hveitið og
kanellinn settur i. Búið til hringi á
smurðan sm’jörpappir i þeirri
stærð, sem botnarnir eiga að
vera. Smyrjið eins þunnt og unnt
er. Þetta eiga að vera 5-6 botnar.
Bakið við 185 gr. i 6-7 minútur eða
þar til þeir eru gegnbakaðir.
Setjið botnana á rist þegar þeir
eru bakaðir og fjarlægið
pappirinn. Siðan er kakan fyllt
með þeyttum rjóma. Efsti
1 tsk. negull
5 bananar
2 dl. rúsinur
Smjör og sykur hrært hvitt,
eggjunum bætt i, einu I senn.
Blandið saman hveiti, lyftidufti,
kryddi og rúsinum. Merjið
bananana Hveitiblöndunni og
bönununum bætt i hræruna til
skiptis. Bakið við 200 gr. i a.m.k 1
klst. Prófið með prjóni hvort
kakan er gegnbökuð. Látið
kökuna kólna i forminu, áður en
henni er hvolft úr. Geymist vel.
14. TBL. VIKAN 29