Vikan

Útgáva

Vikan - 29.01.1976, Síða 51

Vikan - 29.01.1976, Síða 51
Rækjusalat ísérflokki. (fyrir 4—6). Ca. 200 gr rækjur 2 stk. avocado (má nota agúrku, avocado fæst sjaldan hérlendis) 1 lítil dós maís 1 rauð paprika V 1 1/2 blaðsellerí 200 gr sveppir 200 — 300 gr ostur blaðsalat Skerið avocado í bita (eða agúrk- una). Látið renna vel af maísnum. Skerið paprikuna og sellerí í strimla og sveppina í sneiðar. Blandið öllu saman í salatskál ásamt rækjunum og skreytið með grænui Tvær tegundir af sósu til að velja á milli: Annað hvort: 1 1/2 dl olía og 1/2 dl edik bragðbætt með einhverju saltkryddi, eða: 1 dl mayonesse, 1 dl sýrður rjómi og 1 dl chilisósa. Eggjakaka með sjávarréttum. Útbúið venjulega franska eggja- köku úr 1 eggi, 3/4 msk. af vatni og/eða rjóma og ögn af salti, þetta er skammtur fyrir einn, sem síðan er margfaldaður eftir þörf- um. Þegar eggjakakan er mjúk og kremkennd að ofan,. er settur jafningurinn, sem bíður tilbúinn. Útbúið jafning úr jöfnu magni af hveiti og smjöri og þynnið með rjóma. Síðan er sett í jafninginn það, sem við höfum tiltækt, t.d. smjörsteiktir sveppir, rækjur og kræklingar (muslinger). Síðan má drýgja jafninginn með fiskbollum, skornum í smáa bita. \ 5.TBL. VIKAN 51

x

Vikan

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.