Vikan


Vikan - 28.12.1992, Blaðsíða 76

Vikan - 28.12.1992, Blaðsíða 76
CxC o < 'ctí u_ ▼ Finnur _ Árnason, markaös- stjóri Slát- urfélags Suöur- lands, meö nýju réttina 1944 - Mat fyrir sjálfstæöa ísland- inga. Mverjum hefði dottið í hug að hægt væri að slá upp fínni veislu og það með skyndiréttum og meira að segja að hafa hana með austurlensku eða suð- rænu ívafi, allt eftir smekk? Með tilkomu skyndirétta Slát- urfélags Suðurlands, sem seldir eru undir vöruheitinu 1944 - Matur fyrir sjálfstæða íslendinga, þarf enginn að hafa áhyggjur af því lengur að fá gesti óvænt í mat - og það meira að segja gesti sem gera á vel við. Það eina sem til þarf er að í ísskápnum leynist einhver hinna nýju 1944-skyndirétta. Finnur Árnason, markaðs- stjóri Sláturfélags Suðurlands, segir okkur að fyrirtækið hafi í upphafi sett sér ákveðin markmið varðandi sölu rétt- anna og þau hafi náðst þegar á fyrstu tveimur til þremur vik- unum og vinsældirnar dvíni síst. Hann segir að fólk kunni vel að meta nýju réttina sem eru súrsætt svínakjöt, kjöt í karríi, stroganoff og bolognese. Fyrstu tveir réttirn- ir eru eiginlega „austurlensk- ir” og sá síðastnefndi suð- rænn. Þetta er þó aðeins upp- hafið að öðru meira því strax eftir áramót má reikna með nýjum réttum og þá af ís- lenskari uppruna, til dæmis kjötsúpu að íslenskum hætti. Búast má við enn fleiri hefðbundnum íslenskum rétt- um þegar líða fer á árið. TÍMINN SKIPTIR MIKLU MÁLI Það er nokkuð tryggt að fólk á eftir að kunna að meta þann tímasparnað sem kemur til með að felast í kaupum „skyndikjötsúpunnar”. Hún þarf ekki nema fimm mínútur til að hitna og eins til tveggja tíma matreiðsla á kjötsúpu á þar með áreiðanlega eftir að heyra sögunni til á mörgum heimilum. Neyslukönnun í Bandaríkjunum sýnir að ef fram heldur sem horfir verða 93 prósent allra matarinn- kaupa heimilanna tilbúinn matur árið 2000 eða matur sem framreiða má á innan við tíu mínútum. Ekki er ástæða til að ætla að þróunin verði mikið öðruvísi hér á landi enda hefur komið í Ijós við at- hugun að 28 prósent íslend- inga borða skyndirétt vikulega og 57 prósent borða skyndirétt að minnsta kosti einu sinni í mánuði. KJÖTMAGNIÐ MEIRA EN GERIST OG GENGUR 1944-réttina, sem eru seldir í plastbökkum, má setja hvort heldur sem er í örbylgjuofn, venjulegan bökunarofn eða hita í potti. Hver réttur er 400 grömm að þyngd og kjöthlut- fallið er að minnsta kosti 40 prósent. Það er að minnsta kosti helmingi meira en al- mennt gerist í innfluttum rétt- um, að sögn Finns. Þess vegna má halda því fram með réttu að hér sé kominn bakki með mat fyrir einn til tvo þeg- ar bætt hefur verið við hrís- grjónum, kartöflum, pasta eða brauði, eftir því sem þurfa þykir. FERSKLEIKI ÁN AUKAEFNA Skyndiréttirnir 1944 eru fram- leiddir á Hvolsvelli þar sem Sláturfélagið hefur bækistöðv- ar. Það tók vöruþróunarhóp SS átján mánuði að þróa þá og framleiðslutæknina í kring- um þá. Tekist hefur að halda ferskleika réttanna um leið og tryggt er 14 daga geymsluþol án þess að notuð séu nokkur aukaefni við framleiðsluna. Við spurðum Finn hvaða réttur væri efstur á vinsælda- listanum þessa stundina. Sagði hann súrsæta svína- kjötið óumdeilanlegan sigur- vegara þótt ótrúlega lítill mun- ur væri á vinsældunum þegar á heildina væri litið. Hann sagðist vita til þess að fólk væri svo ánægt með þessa nýjung að það keypti réttina jafnvel til þess að nota þegar það ætti von á gestum sem það vildi gera vel við. Þetta væri gómsætur matur sem auka mætti við með kartöflum í einhverri mynd, pasta, salati og brauði og á innan við tíu mínútum væri kominn á borð- ið sannkallaður veislumatur sem allir yrðu ánægðir með. □
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84

x

Vikan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.