Vikan - 02.12.1993, Blaðsíða 88

FARIÐ Á
„IULEFROKOST"
sem klúbburinn sé í nokkurs
konar samkeppni við sjálfan
sig með því að hvetja til
heimamatreiðslu en veita af-
slátt á veitingahúsum segir
Andri Þór að svo sé alls ekki.
„Fólk fer gjarnan út að borða
til þess að víkka sjóndeildar-
hringinn. Einnig eru fjöl-
margir sælkerar í klúbbn-
um sem hafa gaman af
því að skoða hvað
aðrir eru að gera.
Þannig er fyrirkomu-
lag af þessu tagi allra
hagur. Samhliða af-
slættinum fer fram
gæðakönnun á veit-
ingahúsunum. Þá
skila gestirnir sér-
stökum eyðublöðum
til okkar með um-
sögnum um matinn,
þjónustuna og þar
fram eftir götunum.
Við komum þeim
upplýsingum síðan
til viðkomandi veit-
ingamanna. Þess
má einnig geta
að klúbbfélagar
fá afslátt af eld-
húsáhöldum hjá
allmörgum fyrir-
tækjum og margt
fleira mætti nefna,“
segir Andri Þór.
TEXTI: JÓHANN GUÐNI REYNISSON / UÓSM.: JGR O.FL.
MATAR- OG VÍNKLÚBBUR AB:
BÓKASAFN
SÆLKERANS
Andri Þór
Guömunds-
son, mark-
aösstjóri
hjá
Almenna
bóka-
félaginu,
meö
afrakstur
Matar- og
vínklúbbs
AB síöan í
apríl.
Fjölmargt
er á
döfinni.
Lífið er ekki bara saltfiskur.
Það er líka sósur. Og
pönnukökur og eggjakök-
ur, spænskir smáréttir, sal-
atsósur og kryddlegir, thai-
lenskur matur, mexíkóskir rétt-
ir, pastaréttir og siðast en ekki
síst á þessum tíma árs;
smákökur. Lífið er sem sagt:
Fyrir sælkera.
Framangreind upptalning
felur í sér nöfnin á matreiðslu-
bókum sem klúbbfélagar í Mat-
ar- og vínklúbbi AB eru á-
skrifendur að. Þar eru tilgreind-
ir titlar bókanna - raunar allt
nema saltfiskurinn. Meðal þess
sem væntanlegt er á komandi
ári má nefna pitsur og ítölsk
brauð, kjúklinga og súpur.
Klúbburinn hefur verið starf-
ræktur síðan í apríl og að sögn
Andra Þórs Guðmundssonar,
markaðsstjóra Almenna bóka-
félagsins, hafa viðtökur farið
fram úr björtustu vonum. Fé-
lagar eru nú um 4500 talsins.
VÍÐARI SJÓNDEILD
Mjög er vandað til útgáfunnar
en í hverjum mánuði fá klúbb-
félagar senda innbundna mat-
reiðslubók upp á 100-120 síð-
ur með hundrað uppskriftum.
„Fólkið í Matar- og vínklúbbi
Almenna bókafélagsins er upp
til hópa sælkerar, fólk sem
hefur gaman af nýjungum í
matargerð og er tilbúið að
hafa dálítið fyrir henni," segir
Andri Þór í samtali við blaða-
mann Vikunnar. „Fyrir bragðið
er nokkru meira til kostað hjá
okkur en sumum öðrum
klúbbum. Til dæmis kostar
mánaðaráskrift hér 1290 krón-
ur. Á móti kemur að meðal
fríðinda fyrir klúbbfélaga er af-
sláttarkort á átján veitingahús-
um og þeim fer sífjölgandi.
Veitingahúsin bjóða fimmtán
prósent afslátt af heildarreikn-
ingi og sem dæmi má nefna
að ef reikningurinn er 15.000
krónur fyrir hjón, sem ekki er
fjarri lagi, þá er afslátturinn
2250 krónur. Þar með hefur
nær tvöföld mánaðaráskrift
skilað sér í einni lotu.“
Þrátt fyrir að svo virðist
í hverjum mánuði fylgir frétta-
ritið Sælkerinn sendingu AB til
klúbbfélaga og þess má geta
að framundan er hátíðarútgáfa
af ritinu. Þá gefst klúbbfélög-
um og öllu öðru áhugafólki um
sælkeramatreiðslu kostur á að
taka þátt í uppskriftasam-
keppni. Sigurður L. Hall ritstýrir
Sælkeranum en hann er
einnig fararstjóri f sælkeraferð-
um klúbbsins. Til dæmis verð-
ur farið til Danmerkur á
„Julefrokost" dagana 9.-12.
desember. Ýmis námskeið
hafa verið haldin víða um land
á vegum klúbbsins, meðal
annars í kökuskreytingum og
Sigurður hefur staðið fyrir sæl-
kerakvöldum víðs vegar. Þeir
Einar Thoroddsen og Börkur
Aðalsteinsson sjá um að á-
hugamenn um vín fái vitneskju
á þvf sviði. Einar og Börkur
gefa einnig góð ráð varðandi
allt sem vínunum tilheyrir, svo
sem glös, flöskur og annað
þess háttar.
Af framangreindu má sjá að
aðall þessa klúbbs er matur-
inn. Hann er númer eitt, tvö og
þrjú. Sfðan er komið að
matseldinni. Andri Þór segir
undir lok spjalls okkar að hér
sé um að ræða mjög hag-
88 VIKAN 24. TBL. 1993