Vikan - 20.02.1995, Blaðsíða 63

smurt eldfast form. Skerið
kross í hvern tómat og
setjið til hliðar við kótel-
etturnar og látið smjörlík-
isklípu ofan á hvern tóm-
at.
3. Blandið asparssúpunni
saman við rjómann og
hellið yfir kóteletturnar.
Stráið rifna ostinum og
raspinu yfir.
4. Látið í 250 gráðu heitan
ofn (í miðjan ofninn) og
bakið í u.þ.b. 15 mínútur
eða þar til rétturinn er vel
heitur og orðinn gullin- ,,VkimD
brúnn. MYINUIK
5. Borið fram með kartöflum KRISTJAN E.
og broccoli. EINARSSON
KJÖTHRÆRA FÁTÆKA
MANNSINS
f. 4.
500 g nautahakk
1 laukur
1 dl kjötkraftur (teningur og
vatn)
2 msk. smjör eða smjörlíki
1 msk. soja
lítil dós (u.þ.b.170 g) sneiddir
sveppir
1 1/2 tsk. salt
1/2 tsk. pipar
kartöflumús f. fjóra
2 dl rifinn ostur
Aðferð:
1. Skerið laukinn smátt og
brúnið á pönnu í smjöri
(smjörlíki).
2. Setjið hakkið út í og
blandið vel saman við
laukinn. Bætið sveppun-
um við og brúnið. Bætið
kryddinu út í og því næst
sojunni og kjötkraftinum.
Smyrjið eldfast form og
setjið kjöthræruna í það.
3. Lagið kartöflumús að eig-
in vali og smyrjið yfir kjöt-
hræruna. Stráið því næst
rifna ostinum yfir.
4. Látið í 225 gráðu heitan
ofn og bakið í u.þ.b. 10
mínútur.
5. Borið fram með hrásalati
og snittubrauði.

SVÍNAKÓTELETTUR
MEÐ ASPARSHJÚP
f. 4
4 svínakótelettur
salt og pipar eftir smekk
1 dós asparssúpa
1 dl rjómabland
1 dl rifinn ostur
1/2 msk. rasp
4 meðalstórir tómatar
smjörlíki
Aðferð:
1. Brúnið kóteletturnar í feiti
beggja megin, saltið og
piprið.
2. Setjið kóteletturnar í
2. TBL. 1995 VIKAN 63
MATREIÐSLA