Æskan - 01.10.1969, Blaðsíða 60

f tilefni 7(1 úra nfmælis blnfisins birtist
i |)a‘tti l>essum sýnishorn af afmælis-
borði. I’ar meíi eru uppfylltar óskir |>eirra
möi'gu lesenda l)laðsins, sem l)eíiiíS liafa
um |)í»f>.
Mörgum lirýs liugur við afi halda upp á
al'mæli sitt efia vfirleitt afi bjóða heim
gestum vegna mikillar fyrirhafnar viS
kökubakstur. Rn þetta er misskilningur.
Kaffiborð mefS fáum tegundum, vel fram
bornum, er miklu girnilegra en borð,
sem hlafiiíS er á í hugsunarleysi og óhófi.
Hafið hugfast, afi l>a8 er enginn mvnd-
arskapur í |>vi fólginn að bera svo mik-
inn mat fyrir gesti, að meira sé eftir en
borðaö er. Beriö lítið fram í einu og bæt-
ið heldur vifi á borðiíS, ef vantar. Kratn-
reiðið aldrei nema eina tegund af hvoru
fyrir sig, rjómatertu og súkkulaðiköku.
Afmælisborð fyrir 20—30 manns
2 teg. smurt brauíS (snittur)
1 ostabakki
i súkkulafSiterta
rúlluterta með apríkósum og rjóma
afmæliskringla
Snittur
A-tegund:
Brauð, smjör, skinka eða hangikjöt, ban-
anar, salatblað, saltbnetur eða grien-
mctissalat.
Aðferð:
1. Skerið skorpuna af brauðinu, ef með
]>arf. Smyrjið brauðið og raðið öll-
um sneiðunum flöturn- á bakka.
2. Skerið banana langsum í sneiðar og
raðið þeim á lielming bverrar l>rauð-
sneiðar.
:i. I.átið skinku- eða hangikjötssneið á
hinn hluta brauðsneiðarinnar.
4. Komið salatblaðinu fyrir á öðrum
enda brauðsneiðarinnar.
5. Látið nokkrar salthnetur eða græn-
metissalat á iniðja sneiðina.
B-tegund:
Kranskbrauð, majonese (oliusósa), tóm-
atar, harðsoðin egg og steinselja.
Aðferð:
1. Smyrjið brauðið með majonese.
2. Haðið tómatsneiðum |)ar á.
3. Brvtjið harðsoðin egg og steinselju
og stráið þeim í hrygg ofan á tóm-
atsneiðarnar.
4. Haðið brauðtegundunum á víxl á
dúkað fat.
Ostabakki
3- 4 tcg. kex, ostur, unanas, stcik, rauð-
rófur, döðlur, vinber og fleira. Kinnig
tná Itafa eina iitla skál mcð smjöri og
aðra með salati.
Aðferð:
1. Skerið ost, ananas og steik í ferkant-
aða bita (á stierð við súputeningb
rauðrófur og ferskjur i riemur, en
hafið vínber og döðlur í heilu Iagi-
2. Stingið plast- eða trépinnum i bit-
ana. Hufið t. d. ananas og ost sain-
an og steik og ferskju og yfirleitt
það, sem ykkur finnst sjálfum gott
sainan.
3. Haðið öllu á bakka í líkingu við það,
sem myndin sýnir. I>ar er reyndai'
notað fat á liáum fieti, sem liitarnir
476