Dagblaðið Vísir - DV - 02.04.2005, Qupperneq 5

I
800 g lambakjöt, beinlaust og fitusnyrt
150 ml mild chilisósa (t.d. Heinz)
3 hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
l/2 tsk. karríduft
2 msk. olía
safi úr 1 límónu
nýmalaður pipar
salt
1 dós (250 ml) tómatmauk (purée)
Kjötið skorið f gúllasbita. Chilisósu, hvítlauk, karríi, olíu, límónusafa og pipar blandað saman í skál, kjötið sett út
í og látið standa í kæli í a.m.k. 1 klst. Þá er kjötið tekið úr leginum en hann geymdur. Kjötið saltað og
þrætt upp áteina. Útigrill eða grillið íofninum hitað ogkjötið grillað við góðan hita þartil það
hefurtekið góðan lit á öllum hliðum ogersteikt í gegn.Ámeðan erkryddlögurinn setturí
pott ásamt tómatmauki, hitað að suðu og látið malla í 5-10 mínútur. Bragðbætt með pipar
og salti og borið fram með kjötinu.
— /ettufrAétíusi
Uppáhald íslensku þjóðarinnar
Fjöldi uppskrifta á www.lambakjot.is
cgekkert w
M| ^

VtUfl