SunnudagsMogginn - 09.09.2012, Blaðsíða 36

36 9. september 2012
Hjónin Einar Kristinn Hauksson og Eyrún Anna Felixdóttir með rúsínuþurrkgrindina góðu sem Ásgeir sonur þeirra smíðaði.
Barnabarnið, Aðalsteinn Egill, fær sér kríu á berjabeði.
’
Ég fór í mína fyrstu
berjaferð með Einari
fyrir 30 árum og tíndi
ber með þá 85 ára gamalli
ömmu hans Einars, Stein-
unni Hjálmarsdóttur. Það
var fyrst þá sem ég skildi
hvernig fólk nennti þessu
því að þetta var í fyrsta
skipti sem ég sá heilu hlíð-
arnar svartar af berjum,“
segir Eyrún.
1 kíló aðalbláber
300 g agave-síróp
8 döðlur
½ dl púrtvín
Allt sett í pott og soðið við vægan hita í um það bil 15 mínútur. Þá er
hitinn hækkaður vel rétt undir lokin og látið bullsjóða í örskammastund
til þess að skerpa á bragðinu. Sett í hreinar krukkur sem búið er að
setja inn í ofn á 100 gráður í 10 mínútur. Þetta er gert til þess að sultan
mygli ekki. Lokið sett strax á og látið kólna.
Holl aðalbláberjasulta