Morgunblaðið - Sunnudagur - 26.10.2014, Page 33

26.10. 2014 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 33
1 púðursykursmarensbotn
5 dl rjómi
1 tsk vanillusykur
20 After Eight-súkkulaðiplöt-
ur
100 g pekanhnetur, gróft sax-
aðar
100 g súkkulaðirúsínur
250 g fersk ber, til dæmis blá-,
bróm-, hind- eða jarðarber
nokkrir pekanhnetukjarnar til
skrauts.
Myljið marensbotninn gróft nið-
ur í djúpt fat eða víða skál. Þreytið
rjómann með vanillusykrinum.
Brjótið After Eight-súkku-
laðiplöturnar í litla bita og blandið
þeim saman við rjómann, ásamt
pekanhnetum og súkkulaðirús-
ínum. Dreifið rjómablöndunni jafnt
yfir marensinn. Dreifið síðan
fersku berjunum yfir allt saman.
Skreytið með pekanhnetum, jarð-
arberjum og súkkulaðirúsínum.
Best er að láta réttinn standa í ís-
skáp í 1-2 klst. áður en hann er
borinn fram.
After Eight-sæla
Morgunblaðið/Golli
Óáfengi kokteillinn sló í gegn hjá vinkonunum.
Gestir frá vinstri: Helena Rós
Heimisdóttir, Erna Rut Péturs-
dóttir, Inga Björk Guðmunds-
dóttir, Eva Líf Sigurjónsdóttir,
Sigrún Mathiesen og Tinna
Þórisdóttir.
Gestir bíða spenntir eftir súpunni.
Mexíkönsk kjúklingasúpa að hætti Ingu Bjarkar
Fyrir 8
1 msk. ólífuolía
4 rauðlaukar, gróft skornir
1 paprika
ferskt spínat eftir smekk
2-3 gulrætur
6 hvítlauksrif, rifin niður
1 rauður ferskur chilipipar
1 l vatn
2 kjúklingakraftsteningar
1 kjötkraftsteningur
½-1 tsk. cayenne-pipar, setjið fyrst ½ tsk. og
smakkið svo hvort það þurfi meir
4 dósir niðursoðnir tómatar, smátt skornir
6 ferskir tómatar, skornir í grófa bita
½ lítri matreiðslurjómi
5 kjúklingabringur
salt og pipar eftir smekk
Mýkið rauðlauk í ólífuolíu í stórum potti. Bætið
hvítlauk, papriku og spínati saman við og hrærið
varlega. Passið að hvítlaukurinn brenni ekki og
setjið loks gulræturnar saman við og steikið við
vægan hita í nokkrar mínútur í viðbót. Bætið nið-
ursoðnum tómötum saman við ásamt vatni og
kjúklinga- og kjötkrafti. Kryddið með cayenne-
pipar, chilipipar og ferskum tómötum. Skerið kjúk-
linginn í góða munnbita og kryddið með salti og
pipar. Setjið bitana fulleldaða saman við súpuna
þegar hún er alveg að verða tilbúin. Bætið rjóman-
um saman við og smakkið súpuna til og kryddið
meira ef þarf. Ef súpan er of sterk er gott að bæta
aðeins meiri rjóma saman við.
Ef vill má sjóða hrísgrjón og setja út í súpuna en
þá verður hún matarmeiri eins og kjötsúpa. Berið
fram með sýrðum rjóma, rifnum osti og nachos-
flögum.
2 bananar
1 pera
1 appelsína
120 ml eplasafi
frosin bláber eftir smekk
Skrælið appelsínu, kjarn-
hreinsið peru og setjið allt saman
í blandarann og blandið vel. Ber-
ið fram í fallegum glösum með
klökum.
Svalandi
óáfengur
kokteill