Dagblaðið Vísir - DV - 17.05.2019, Blaðsíða 62

62 MATUR 17. maí 2019
Varahlutaverslun
og þjónusta
TANGARHÖFÐA 4
110 REYKJAVÍK
SÍMI 515 7200
www.osal.is
osal@osal.is
FAX 515 720
ÓSAL VARAHLUTAVERSLUN
Einfaldir réttir fyrir Eurovision
sem henta öllum
Það er alveg nauðsynlegt að hafa eitthvað gott á boðstólum til
þess að nasla á meðan horft verður á Eurovision á laugardags-
kvöldinu. Algengt er að margir hittist saman og getur mataræði
fólks verið mismunandi. Góður gestgjafi passar sig vel og vandlega
á því að hafa eitthvað fyrir alla og ákváðum við því að finna þrjár
góðar uppskriftir sem ættu að henta þeim sem eru á ketó, þeim
sem eru vegan og svo þeim sem borða hvað sem er. Uppskriftirnar
eru einfaldar, taka stuttan tíma að útbúa en eru allar svo bragð-
góðar að enginn ætti að fara ósáttur heim eftir partíið.
Hanna Þóra Helgadóttir, bloggari á síð-
unni fagurkerar.is, hefur verið dugleg
að prófa sig áfram með alls konar ketó-
uppskriftir sem hún er dugleg að birta á
Instagram-síðu sinni: hannathora88
Innihald:
n Rifinn mozzarella-ostur
n Himalaja-salt
n Hvítlauksduft
Aðferð:
Mozzarella-ostinum er dreift í stærð
munnbita á bökunarpappír, smá himala-
ja-salti er dreift yfir ásamt örlitlu hvít-
lauksdufti. Osturinn er bakaður við 200°C
þar til hann er orðinn gullinn og stökkur.
Þá er platan tekin út og ostinum leyft að
kólna þar til hann verður alveg stökkur.
Tilvalið er að bera ostasnakkið fram með
lárperumauki (guacamole).
Mynd: Instagram/hannathora99
Edamame-baunir eru virkilega góðar og
einfaldar til framreiðslu. Þær innihalda
mikið prótein og eru því ekki bara ljúf-
fengar heldur hollar líka.
Innihald:
n Edamame-baunir
n Maldon-salt
n Krydd eftir smekk
Aðferð:
Byrjið á því að sjóða edamame-baunirn-
ar í belgnum þar til þær hafa náð góðri
mýkt. Sigtið vatnið frá baununum og setj-
ið þær á pönnu ásamt ólífuolíu og steikið
þar til þær verða örlítið stökkar.
Berið baunirnar fram í belgnum og
stráið maldon-salti yfir ásamt því kryddi
sem ykkur þykir gott. Baunirnar eru svo
borðaðar úr belgnum og honum hent.
Blaðakona á ritstjórn lofar því að enginn
verði svekktur á þessari einföldu en bragð-
góðu uppskrift:
Innihald:
n Rjómaostur
n Laukur
n Paprika
n Sweet chili-sósa
n Snakk eða kex eftir smekk
Aðferð:
Áður en hafist er handa skiptir miklu máli
að þrífa hendurnar vel eða vera í einnota
hönskum. Rjómaosturinn er tekinn og
settur í skál. Laukur og paprika eru skorin
niður í litla bita og fer magnið eftir smekk
hvers og eins. Grænmetinu er svo hnoðað
vel saman við ostinn og í kjölfarið sett ofan
í skál sem bera á réttinn fram í. Þá er tekin
sweet chili-sósa og henni hellt yfir ostinn.
Þetta er svo borið fram með því snakki eða
kexi sem hverjum og einum finnst gott.
Gott er að taka sweet chili-sósuna með á
borðið því reynslan sýnir að flestum þykir
gott að bæta á hana jafnóðum.
Rjómaostur og sweet chili-sósa getur
ekki klikkað.
Ketó-ostasnakk Hönnu:
Vegan
edamame-
baunir:
Rjómaostaídýfa
sem svíkur engan:
Aníta Estíva Harðardóttir
anita@dv.is