Morgunblaðið - 05.10.2012, Blaðsíða 44

FÖSTUDAGUR 5. OKTÓBER 279. DAGUR ÁRSINS 2012
VEÐUR » 8 www.mbl.is
5 6 9 1 1 0 0
Ritstjórn: ritstjorn@mbl.is
Auglýsingar: augl@mbl.is
Áskrift: askrift@mbl.is | sími 5691100
mbl.is: netfrett@mbl.is
Í LAUSASÖLU 399 ÁSKRIFT 4390 HELGARÁSKRIFT 2750 PDF Á MBL.IS 4190 I-PAD ÁSKRIFT 4190
1. Sigrid lést ekki af slysförum
2. Andlát: Jón Ásbjörnsson
3. Barn tekið úr vagni en fannst…
4. Á annan tug manna handtekinn
»MEST LESIÐ Á mbl.is
FÓLK Í FRÉTTUM
 Apl.De.Ap, plötusnúður og söngv-
ari hljómsveitarinnar Black Eyed
Peas, mun þeyta skífum í Vodafone-
höllinni 3. nóvember næstkomandi
og syngja með í vinsælustu lögum
hljómsveitar sinnar. XXX Rottweiler
og DJ Áki Pain sjá um upphitun.
Apl.De.Ap þeytir skíf-
um í Vodafone-höll
 Stuðmenn
halda ferna tón-
leika í Eldborgar-
sal Hörpu um
helgina, tvenna í
dag og tvenna á
morgun kl. 20 og
23. Tónleikarnir
bera yfirskriftina
Með allt á hreinu
en í ár eru 30 ár liðin frá því að sam-
nefnd kvikmynd var gerð. Eftir hlé
verða tónleikarnir alfarið helgaðir
henni og góðir gestir mæta á svið.
Stuðmenn með allt
á hreinu um helgina
 Þorpin, tónleikaröð Bubba Mort-
hens, er hafin og verða viðkomu-
staðir hans 23 og víðs vegar um land-
ið. Í kvöld heldur hann tónleika á
Allanum, Siglufirði, og á
morgun í Bergi, Dal-
vík. Allir tónleikar
raðarinnar hefjast kl.
20.30 og dagskrá
má finna á Miði-
.is. Bubbi sendi
sl. vor frá sér
plötuna Þorpið.
Bubbi heldur 23
tónleika víða um land
Á laugardag Sunnan- og suðvestan 8-13 m/s og skúrir um landið
vestanvert, en hægari og þurrt að mestu um landið austanvert. Hiti
2 til 9 stig að deginum, hlýjast sunnanlands.
SPÁ KL. 12.00 Í DAG Hæg vestlæg átt og víða bjartviðri, en gengur
í suðvestan 5-8 m/s og þykknar upp vestanlands og sums staðar
dálítil rigning allra vestast seint í kvöld. Hiti 2-11 stig, hlýjast syðst.
VEÐUR
Knattspyrnudeild Grinda-
víkur sagði í gærkvöld Guð-
jóni Þórðarsyni upp störfum
sem þjálfara meistara-
flokksliðs síns eftir eitt ár í
starfi. Hann var ráðinn til
þriggja ára fyrir ári síðan en
liði Grindavíkur gekk afleit-
lega í sumar og féll úr
Pepsi-deildinni með aðeins
12 stig. Samkvæmt heim-
ildum Morgunblaðsins verð-
ur Milan Stefán Jankovic
næsti þjálfari liðsins. »1
Guðjóni sagt upp í
Grindavík
Framarar rifu sig heldur betur í gang
eftir ósigra í tveimur fyrstu leikj-
unum á Íslandsmótinu í handknatt-
leik. Þeir sóttu FH-inga heim í Kapla-
krika og unnu þar fimm marka sigur.
Hitt Hafnarfjarðarliðið náði heldur
ekki að innbyrða sigur á heimavelli
því Haukar og HK skildu jöfn á Ásvöll-
um. Akureyri vann ÍR auðveld-
lega fyrir norðan. »2-3
Hafnfirsku liðunum
gekk illa á heimavelli
Kristinn Jakobsson var besti dóm-
arinn í Pepsi-deild karla í fótboltanum
2012, að mati íþróttafréttamanna
Morgunblaðsins. Kristinn var með
hæstu meðaleinkunn dómaranna sem
dæmdu leiki deildarinnar í ár. Morgun-
blaðið gaf dómurum einkunnir frá 1 til
10 fyrir frammistöðu sína og Kristinn
var með 7,79 í meðaleinkunn fyrir þá
14 leiki sem hann dæmdi. »1
Kristinn Jakobsson
besti dómarinn í sumar
ÍÞRÓTTIR
Skannaðu
kóðann með
símanum þínum
og fylgstu með
veðrinu á
Ingveldur Geirsdóttir
ingveldur@mbl.is
Það var líf og fjör í Hússtjórnarskól-
anum í Reykjavík í gærmorgun þeg-
ar kennslustund í sláturgerð fór þar
fram. Þegar blaðamann bar að garði
voru nemendur að brytja mör, sníða
vambir og sauma og hakka lifur og
nýru. Allt til þess að geta gætt sér á
gómsætri lifrarpylsu og blóðmör.
Margrét Sigfúsdóttir skólastjóri
segir að sláturgerð hafi verið kennd
við skólann frá því hann byrjaði
starfsemi sína í febrúar 1942. Mis-
jafnt sé þó í dag hvort nemendurnir
kunni handtökin. „Sumir hafa alltaf
tekið þátt í sláturgerð heima hjá sér
en aðrir hafa aldrei séð þetta gert og
koma af fjöllum. Þeir hefðu átt að fá
vambirnar óhreinsaðar eins og var í
gamla daga, með gorinu og öllu sam-
an,“ segir Margrét og bætir við að
sláturgerð sé orðin miklu snyrtilegri
iðja í dag. Sumum finnist hún þó lítið
geðsleg en allir hafi gaman af henni.
„Ef þau eru eitthvað að kvarta segj-
um við þeim bara að vera fegin að
við erum ekki að láta þau gera blóð-
búðing og blóðpönnukökur eins og í
gamla daga,“ segir Margrét og hlær.
Rúmlega fimmtíu sláturkeppir
Í Hússtjórnarskólanum eru tekin
tíu slátur, úr hverju þeirra koma 5 til
6 keppir. Þeir eru borðaðir yfir önn-
ina og boðið verður upp á slátur í
foreldraboði í næstu viku.
Margréti finnst haustið
skemmtilegur árstími,
enda uppskerutíminn og
nemendum er kennt fleira
en að gera slátur. „Við
förum alltaf í berjamó og
tínum alveg hrúgu af
berjum. Hver nemandi
tíndi 4 til 6 lítra af bláberj-
um og krækiberjum í
haust. Úr því gerum
við sultur, hlaup og
saft. Þá læra þau að
gera rabarbarasultu og rifsberja-
hlaup.“
Tuttugu og fjórir nemendur
stunda nám við skólann á hverri önn
en námið er ein önn að lengd. Eft-
irsótt er að komast inn í skólann og
þarf að neita mörgum um inngöngu
hvern vetur. „Það hefur alltaf verið
vinsælt að stunda nám við skólann
en í kringum hrunið jukust vinsæld-
irnar. Nú er inn að nota íslenskt og
kunna handtökin,“ segir Margrét.
Brytjað og hakkað í keppina
 Sláturgerð í
Hússtjórnarskól-
anum í Reykjavík
Morgunblaðið/Styrmir Kári
Sláturgerð Margrét Sigfúsdóttir, skólastjóri Hússtjórnarskólans í Reykjavík, kenndi sláturgerð í gær. Í baksýn
sauma einbeittir nemendur vambir. Hluti hópsins var í því að snyrta lifur og nýru og hakka í lifrarpylsu.
Meðalaldur nemenda í Hússtjórn-
arskólanum í Reykjavík er í kring-
um tuttugu ár að sögn Margrétar
skólastjóra. Flestir komi í skól-
ann að loknu stúdentsprófi eða
annarri menntun. Námið tekur
eina önn með 24 nemendum á
hverri, og ljúka því 48 námi
úr skólanum hvern vetur.
Nemendurnir koma
bæði utan af landi og af
höfuðborgarsvæðinu.
Ellefu dvelja nú á heimavistinni og
eru það fleiri en oft áður. Einn
strákur stundar nám við skólana
þessa önn. „Þeir tínast alltaf inn,
einn og einn. Það er alltaf gaman
að hafa stráka í hópnum. Þeir
koma í skólann því þá langar til að
læra að elda, baka, ræsta og að
geta straujað fötin sín og pressað.
Þetta þurfa þeir líka að kunna. Þeir
þurfa að geta séð um sjálfa sig,“
segir Margrét.
Einn strákur og 23 stelpur
HÚSSTJÓRNARSKÓLINN Í REYKJAVÍK
Slátur Blóðmör og
lifrarpylsa.
Skannaðu kóðann
til að sjá meira um
efnið á mbl.is.