Morgunblaðið - 07.04.1995, Blaðsíða 58

Morgunblaðið - 07.04.1995, Blaðsíða 58
58 FÖSTUDAGUR 7. APRÍL 1995 MORGUNBLAÐIÐ Matur og matgerð BRAUÐ- SNITTUR Snittur henta vel í fermingarveisluna og í kosn- ingavökuna segir Kristín Gestsdóttir sem gefur okkur uppskríft að fljótgerðum snittum sem allar eru með ferskum ávöxtum og auk þess allar lausar við mæjonsósu, nema ein, en á henni er remúlaði. FALLEGAR snittur gleðja augað og bragð- laukana líka í flestum tilfellum. Fyrir nokkr- um árum bjó ég til snitt- ur fyrir veislu, en þar var kona vön snittugerð að hjálpa mér. Hún sagði: „Settu bara nógu mikið af mæjonsósu á snitturnar, þá tollir allt svo vel á þeim." Syo mörg voru þau orð. Ég var svolítið hissa á þessu enda er ég mjög mikið á móti öllu fítu- gumsi. En fallegar og góðar snittur bý ég til, snittur með lítilli eða engri mæjonsósu. Nú fást allar tegund- ir af fallegum og girni- legum ferskum ávöxt- um og það skulum við nýta okkur. Nú er mikið um fermingarveislur en snittur henta mjög vel á kaffiborðið með tert- unum. Hér er uppskift af fjórum tegundum af snittum, sem allar er fljótlegt að búa til. Þær eru allar kringlóttar, en það tekur sig vel út á fati. Þegar mismun- anadi snittum er raðað á fat, eru þær settar í röndum á fatið, ein teg- und í hverri rönd. Rækjusnittur með ananas, 20 stk. 20 franskbrauðsneiðar 150 g rjómaostur án brugðefna ________1 ferskurananas________ 500 g raekjur fersk steinselja 1. Þíðið rækjurnar í kæliskáp. 2. Skerið utan af ananasinum, skerið hann síðan í 20 sneiðar, tak- ið stilkinn innan úr sneiðunum. 3. Stingið kringlóttar sneiðar úr brauðsneiðunum með glasi, jafn- stóru og ananassneiðarnar. 4. Velgið rjómaostinn örlítið t.d. í örbylgjuofni, smyrjið honum síðan á brauðsnitturnar. Leggið ananas- sneið ofan á hverja snittu. 5. Setjið hrúgu af rækjum ofan á gatið á ananassneiðinni. 6. Setjið smásteinseljugrein til hliðar á snittuna. Laxasnittur með melónum, 20 stk. 20 franskbrauðsneiðar smjör til að smyrja snitturnar með 40 þunnar aflangar, frekar mjóar laxasneiðar Vi gul melóna grein ferskt dill 1. Stingið kringlóttar sneiðar úr brauðsneiðunum með glasi. Smyrjið snitturnar með smjöri. 2. Búið til 60 kúlur úr melón- unni með þar til gerðri skeið, nota má kringlótta teskeið af mæliskeið- um. 3. Setjið 3 melónukúlur á miðj- una á hverri snittu. Setjið tvær laxasneiðarnar utan með þannig að önnur brún þeirra liggi upp að melónukúlunum. 4. Setjið smádillgrein á miðju hverrar snittu. Roast beef-snittur með stjörnualdini, 20 stk. 20 þunnar rúgbrauðssneiðar 1 lítil dós remúlaðisósa 1 stjörnualdin 40 þunnar aflangar sneiðar ___________roast beef___________ 20blá vínber smóbútur mjór blaðlaukur, neðri partur 1. Stingið kringlóttar sneiðar úr brauðsneiðunum með glasi. Smyriið góðu lagi af remúlaðisósu ofan á snitturnar. 3. Skerið stjörnualdinið í 20 ör- þunnar sneiðar. Raðið einni sneið af því á hverja rúgbrauðssnittu. 4. Setjið tvær sneiðar af roast beef í hring yst á brauðsnitturnar. Setjið 1 vínber á miðju hverrar snittu. 5. Skerið blaðlaukinn í örþunnar sneiðar, takið í sundur í hringi og raðið 2-3 hringum á bverja brauð- sneið. Skinkusnittur með mangó og kíví, 20 stk. 20 heilhveitibrauðsneiðar smjör til að smyrja snitturnar með ________20 skinkusneiðar________ 1 frekar lítið mangó 3 meðalþroskuð kívi 1. Stingið kringlóttar sneiðar úr brauðsneiðunum með glasi. Smyrjið snitturnar með smjöri. 2. Afhýðið mangóið og kívíin, skerið hvort tveggja í 20 rif. 3. Setjið eitt mangórif og eitt kívírif á hverja brauðsnittu og látið annan endann ná út á brún. 4. Leggið skinkusneiðarnar sam- an langsum og setjið utan með ávöxtunum, en látið annan enda ávaxtanna standa út á brún. IDAG SKAK Umsjón Margeir Pctursson Á STÓRA opna mótinu í Capelle la Grande í Frakk- landi í mars kom þessi staða upp í viðureign þeirra K. Skalli (2.250) frá Ma- rokkó, sem hafði hvítt • og átti leik, og heima- mannsins J. Warkent- ' á Skákþingi íslands hefst á morgun, laugardag, kl. 14. Tíu keppendur verða í áskorendaflokknum. Þegar þetta er ritað er Ijóst hverj- ir átta_þeirra verða: Magnús Örn Ulfarsson, Ólafur B. Þórsson, Júlíus Friðjónsson, Davíð Kjartansson, Páll Agnar Þórarinsson, Arnar Stöðumynd Skalli ætlaði að fórna bæði hrók og drottningu. 20. Hxe7!! — Ra6 (Afþakkar, en það sem hvítur hafði í huga var 20. — Bxe7 21. Dxf7+! - Kxf7 22. Hf5++ tvískák og mát!) 21. Hxf7! - Hel+ 22. Kh2 - Kxf7 23. Hd6+ og svartur gafst upp. Um helgina: Keppni í áskorenda- og opnum flokki E. Gunnarsson, Arnar Þor- steinsson og Kristján Eð- varðsson. Oruggt er að þarna verður hart barist um landsliðssætin. Pennavinir TUTTUGU og fjögurra ára Ghanastúika með áhuga á matseld, ferðalögum, póst- kortum og söng: Nana K. Mensa, P.O. Box K-45, Cape Coast, Ghana. TUTTUGU og tveggja ára Ghanastúlka með áhuga á ferðalögum, póstkortum og matseld: Ritn Amissah, Box 182, Cape Coast, Ghana. TUTTUGU og þriggja ára Ghanapiltur með áhuga á íþróttum, ferðaiögum, bréfaskriftum o.fl.: Lee J. Audu, P.O. Box 529, Sarbah Road, Cape Coast, Ghana. TUTTUGU og tveggja ára Ghanastúlka með áhuga á tónlist, knattspyrnu, horna- bolta og ferðalögum: Helena Nancy Williams, P.O. Box 1207, Oguaa eity, Oguaa Land, Ghana. TUTTUGUog6áraGhana- stúlka með áhuga á tónlist, bókmenntum, dansi og ljós- myndun: Faustína Agyakwa, Box 1290, Cape Coast, Ghana. TUTTUGU og tveggja ára Ghanastúlka með áhuga á ferðalögum, tónlist og kvik- myndum: Juliana Gardiner, c/o P.O. Box K-45, Cape Coast, Ghium. TUTTUGU og fjögurra ára Ghanastúlka með áhuga á bréfaskriftum, ferðalögum o.fl.: Sheilla Pederson, P.O. Box 982, Oguaa City, Ghana. FJÓRTÁN ára Ghanapiltur með áhuga a tónlist, íþrótt- um, biblíunámi o.fl.: Prince Appiah Kubi, P.O. Box 64, Kade, Eastern Region, Glmnn. VELVAKANDI Svarar í síma 569 1100 frá 10-12 og 14-16 frá mánudegi til föstudags Léleg dómgæsla MIG langar til að koma á framfæri furðu minni á dómgæslu í úrslitakeppni karla í körfubolta og gerði nú fjórði leikur á milli Grindavíkur og Njarðvík- ur sl. mánudag alveg út- slagið. Þar gerðu dómarar sig seka um dóma sem eru langt frá því að geta talist eðlilegir og að mínu mati dómurum til hábor- innar skammar. Ég tel að í svona jöfnum leik eins og var í þessu tilfelli geti dómarar gert út um leik- inn sem þeir og gerðu í þessum leik og jafnvel út um úrslitakeppnina í heild. Mér finnst tími til kominn að dómarar og aðrir sem að þessu standa setjist niður og hugsi sinn gang, það er allt of mikið í húfi fyrir körfuboltaliðin að svona lagað sé látið viðgangast. Vilborg Hannesdóttir, Grindavík. Tapað/fundið Iþróttataska fannst ÍÞRÓTTATASKA með fötum og fleiru fannst í Byggðunum í Garðabæ um síðustu helgi. Uppl. eru veittar í síma 656093. Armband tapaðist ARMBAND tapaðist á Hótel íslandi sl. laugar- dagskvöld. Armbandið er þrískipt með perlum og gyllingu og krækjan er einskonar fíðrildi. Armbandið hefur mikið tilfmningalegt gildi fyrir eiganda og er finnandi vinsamlegast beðinn um að hafa samband í síma 53722 eða 676177. Kápa tapaðist UÓSDRÖPPUÐ stutt kápa tapaðist á árshátíð MS 16. mars sl. á Hótel íslandi. Finnandi er vin- samlegast beðin um að hafa samband í síma 812983. . Karlmannsúr fannst KARLMANNSÚR fannst sl. miðvikudag á Arnarbakka. Upplýs- ingar í síma 74839 frá kl. 12-15 eða eftir kl. 19. LEIÐRETT Rangt nafn I myndatexta í Mbl. 5. apríl var farið rangt með nafn Steinunnar Ingimundar- dóttur. Beðist er velvirðing- ar á þessum mistökum. í myndatexta á síðu 73 í gær, í grein um vini í rúm 60 ár, gleymdist nafn Jóns Sveinssonar, sem er þriðji frá vinstri. Beðist er vel- virðingar á þessum mistök- um. Farsi 7-27 O tflM F«roj» QirtMMQMMM by Ui*wul Pm S*wKH« ujais6lass/c<soc--tuab.t ít/ff£r Ukar þai ek&C he/aU/r, en i/fd t/e&u/n. cá þróast sesrt tepuneL." Víkverji skrifar... ATHYGLISVERÐAR breyting- ar hafa orðið á tímaritum margra verkalýðsfélaga og sam- bærilegra hagsmunahópa á síðustu árum. Störfum hlaðnir stjórnar- menn eða ritnefndarfulltrúar höfðu þá kvöð árum saman að koma út blaði, en á mörgum bæjum hefur þetta breyst í seinni tíð og blöðin um leið. " Mörg þessara félaga og sam- banda hafa ráðið til sín fagfólk, sem skrifar og vinnur blaðið. Ónnur fé- lög hafa samið við sjálfstætt starf- andi blaðamenn um útgáfustarf- semina. Mikinn metnað má sjá í mörgum þessara blaða og ekkert er til sparað til að gera þau áhuga- verð fyrir lesandann. Reyndar er fjöldi þeirra rita sem gefin eru út af hinum ýmsu hags- munahópum með ólíkindum mikill. Inn á ritstjórn Morgunblaðsins berst mikið af þessum'ritum og sannast sagna eru þau ærið misjöfn að gæðum. Spyrja mætti um tilgang sumra þeirra og vandséð séð er hvernig sum þeirra geta þrifist, en það er önnur saga. NÝLEGA skoðaði skrifari tvö þessara blaða, VR-blaðið, sem Verzlunarmannafélag Reykja- víkur gefur út, ogVinnuna, tímarit Alþýðusambands íslands. Eðlilega er á forsíðu blaðs VR stór fyrirsögn um nýgerða kjara- samninga, þar sem segir að raun- hækkun lægstu launa sé mest. Einnig er vísað í helstu atriði samn- inganna í forsíðufyrirsögn. Hinar tvær fyrirsagnir forsíðunn- ar eru hins vegar langt frá kjara- málum. Önnur er um blómafrjókorn og er tilvísun í grein næringarfræð- ings inni í blaðinu. Aðalmál á for- síðu VR-blaðsins er hins vegar um merkisatburð í Miðhúsaskógi er barn fæddist í húsi númer 12, eins og það er orðað á forsíðunni. Með þessari fyrirsögn er mynd af stolt- um foreldrum með nýfætt barn sitt, sem fæddist í orlofshúsi VR. Á baksíðu VR-blaðsins er haldið áfram að blanda saman hörðum málum og mjúkum. Þar eru fyrir- sagnirnar um ráðstefna karlmanna í Stokkhólmi, heilsueflingu í fyrir- tækjum og spurt er hvað lífeyris- sjóðurinn geri fyrir þig. Fyrir nokkrum árum hefðu svona útsíður tæpast verið hugsanlegar í blaði stéttarfélags, þar sem gjarnan var að finna áróður og prósentufréttir. FORSÍÐA Vinnunnar, tímarits ASÍ, hefði einhvern tímann verið óhugsandi. Þar er að finna stóra mynd af forstjóra eins stærsta fyrirtækis á íslandi, manns sem verið hefur í framvarðasveit vinnu- veitenda hér á landi. Það er Brynj- ólfur Bjarnason í Granda sem prýð- ir forsíðuna og á þessari skemmti- legu mynd gæðir hann sér á innbök- uðum karfa Wellington með „rauð- vínspúðursykurvinaigre". Á forsíðunni er vísað á úttekt um hvers vegna laun á íslandi eru lág þrátt fyrir háar þjóðartekjur. Þar er m.a. að finna viðtal við Brynjólf undir fyrirsögninni „Verð- mætakóngar betri en aflakóngar". Víkverji þarf ekki að taka fram hversu mjög honum finnst blöðin áhugaverðari með framsetningu og viðfangsefnum eins og hér er lýst.
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.