Morgunblaðið - 28.05.1997, Blaðsíða 5

MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 28. MAÍ 1997 5
Eyiólíur hressist
Þegar íslenska grænmetið kemur í bæinn
í byrjun sumars, er það eins og vítamínsprauta
í kroppinn á landanum eftir dimman veturinn.
Hollusta grænmetis hefur þó ekki aðeins með
vítamín og steinefni að gera, því nýjustu rann-
sóknir benda til að þeir sem borða mikið af
grænmeti og ávöxtum fá síður ýmsa alvarlega
sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma og ýmsar
tegundir krabbameins.
Gallinn er sá að við borðum ekki nógu mikið
af þessari fersku og bragðgóðu náttúruafurð
sem má matreiða á svo margvíslegan hátt.
Þetta á sérstaklega við um yngsta fólkið og hinn
stolta kynstofn, íslenskra grillfræðinga sem getur
nú glatt sitt fólk í allt sumar með fjölbreyttu
hollustufæði, bæði fersku og grrrilluðu.
K GARÐYRKJA
oLcftfUy þeA/ 'hJL
ARGUS / ÖRKIN /SÍA SA005