Dagblaðið - 09.07.1979, Blaðsíða 4

DAGBLAÐIÐ. MÁNUDAGUR9. JÚLÍ 1979.
DB á ne ytendamarkaði
BRAUDIN
ÆTTUAÐ
VERA
MYGLUVARIN
Mygla getur verið stórhættuleg!
Margir halda að mygla í mat sé
skaðlaus og það nægi að sk.era
myglublettina í burtu. Þetta er mesti
misskilningur. Mygla getur verið
skaðleg, i henni getur verið krabba-
meinsmyndandi eitur.
Hins vegar er til skaðlaus mygla,
eins og t.d. i mygluostum, gráðaosti.
Við könnumst öll við að heimatilbúin
sulta og sal't myglar fyrr en verk-
smiðjusulta. Það er alls ekki hættu-
laust að skafa mygluna ofan af og
sjóða upp á sultunni á nýjan leik. í
henni hefur myndazt eitur sem er
hættulegt. Við verðum því að henda
slikum vörum ef þær hafa myglað.
Það nægir hins vegar að skera
myglublettina úr brauði og osti en
verið ekki að spara það sem burtu er
numið. Skerið góðan bita úl l'rá
myglunni. Frá þessari skaðsömu
myglu er sagt nánar frá á Neytenda-
siðu Vikunnar(l6. tbl.).
Tilelni þessara „mygluskrifa” nú
er að við höfum veitt þvi athygli að
erlend brauð mygla alls ekki en aftur
á móti mygla innlend brauð mjög
fljótt. — Það er hvimleitt að þurfa að
henda mat — en það kemur þvi
miður oft fyrir að brauðið myglar svo
að ekki er nokkur leið að nota það.
Við höfðum samband við Matvæla-
rannsóknir rikisins og spurðumst
fyrir um þessa miklu myglusækni ís-
lenzkra brauða.
Mygluvarnarcfni
ekki skaðleg
„Mér er kunnugt um að myglu-
varnarefni eru ekki látin í innlend
brauð en það er einmitt gert
erlendis,” sagði Guðlaugur Hannes-
son matvælagerlafræðingur, for-
stöðumaður Matvælarannsókna.
„Mygluvarnarefni er hvorki
hæltulegt eða dýrt en sennilega er
erfitt fyrir bakara að koma því við að
nota þetta efni. Meginþorri brauða
selst sania daginn og þau eru bökuð.
Hins vegar eru nú komin stórbakari
sem framleiða brauð í miklu magni.
Brauðin eru síðan seld í kjörbúðum
og stórmörkuðum.
Við höfum hins vegar ekki fengið
kvartanir vegna myglu i brauði,”
sagði Guðlaugur. „Þegar við eruni
beðin að rannsaka brauð er það oft-
ast vegna einhverra aðskotahluta
í brauðunum. Þeir reynast langoftast
vera deigleifar.”
Guðlaugur minntist einnig á að
neytendur ættu heimtingu á að fá

Raddir neytenda
\r. <s(.• ! p i.r .\v> .-fi-'T*-- *... y
Sænsku brauðin
Úrval af brauöum er gott á tslandi en nauðsynlegt er að bæta mygluvarnarefni I brauðin.
brauðin dagstimpluð, í það minnsta
ef þau eru seld innpökkuð annars
staðar en þau eru bökuð. Loks sagði
hann að ósennilegt væri að hið opin-
bera ætti eftir að hvetja bakara til
þess að nota mygluvamarefni í brauð
sín því stefnan væri að hafa sem fæst
aukaefni i matvælaframleiðslunni.
Við getum hins vegar ekki komið
auga á hvers vegna mygluvarnar- og
DB-mynd Bjarnleifur
rotvarnarefni er óæskilegt i brauði og
öðrum mat ef það efni er ekki skað-
legt á nokkurn hátt en mygla getur
aftur á móti verið skaðleg!
-A.Bj.
Verðkönnun í Keflavík:
Vísitölubrauðið
og djöflatertan
Umræður um hvers kyns neytenda-
mál hafa á undanförnum mánuðum
fengið byr undir báða vængi, ef svo
mætti að orði komast. Margir hafa
gengið fram fyrir skjöldu og gert
verðkannanir, eins og t.d. Verkalýðs-
og sjómannafélag Keflavíkur og ná-
grennis og Verkakvennafélag Kefla-
vikur og Njarðvikur. Hafa þessi
félagasamtök gengizt fyrir verðkönn-
unum í Keflavík og nágrenni. Nú síð-
ast athuguðu fulltrúar þessara sam-
taka verð á „bakkelsi” i þremur
bakaríum Keflavíkur. í tilkynningu
frá samtökunum kemur fram að við-
komandi vörur voru keyptar og vigt-
aðar og fundið út hvað hver eining
kostaði. í ljós kom að af þeim fjórum
tegundum sem kannaðar voru var
aðeins ein, þ.e. franskbrauð, háð
verðlagseftirliti. — Jafnframt kom í
Ijós að ekkert af hinum þremur
bakaríum, sem i könnuninni voru,
var með „rétt og leyfilegt” verð á
brauðunum. Þau voru öll rétt aðeins
fyrir ofan það verð, þó var eitt baka-
riið áberandi lengst frá leyfilegu
verði. Þar var hins vegar „djöflatert-
an” á mjög „góðu” verði, eða tals-
vert mikið lægri en í hinum tveimur
bakaríunum og sömuleiðis vínar-
brauðslengjan. Hvíta tertan var hins
vegar næst ódýrust i þessu bakaríi.
Fer hér á eftir tafla með niðurstöðu
þessarar könnunar:
dýrari en íslenzk
Þótt okkur þyki brauðin alveg
nógu dýr hér á landi og höldum alltaf
að „allt sé dýrast hjá okkur” kosta
samt visitölubrauðin okkar langtum
minna en t.d. í Svíþjóð. — Þar kostar
1 kg hveitibrauð (niðursueitt) sem
svarar 845 kr. ísl. (9,35 s.kr.). Sam-
Könnunin var
Valgeirs-
bakari
Ragnars-
bakarí
Gunnars-
bakarí
svarandi verð á íslenzku brauði er 366
kr. (500 g brauð kostar 160 kr„ bæta
má46 kr. við verðið fyrir niðurskurð-
inn). — Sænska brauðið hefur þó
það fram yfir það islenzka að það er
mygluvarið og seinasta sneiðin er
jafngóðogsú fyrsta. -A.Bj.
gerð 25. júni sl. Vigt Verð Verð pr. 100 g Vigt Verð Verð pr. 100 g Vigt Verð Verð pr. 100 g
Djöflaterta 500 g 950 kr. 190,00 kr. 520 g 950 kr. 182,69 kr. 830 g 1150 kr. 138,55 kr.
Vinarbrauðsl. 300 g 520 kr. 173,33 kr. 420 g 520 kr. 123,81 kr. 490 g 480 kr. 97,96 kr.
Hvít terta 400 g 725 kr. 181,25 kr. 520 g 700 kr. 134,62 kr. 390 g 600 kr. 153,85 kr.
Franskbrauð, niðursn. 460 g 220 kr. 47,80 kr. 450 g 215 kr. 47,77 kr. 400 g 215 kr. 53,75 kr.
Leyfilegt verð á niðursneiddu franskbrauði er 42,40 kr. pr. 100 g.
Mh»Í4M ||f QB9
PLASTPOKAR
O 82655
URVRL/ KJÖTVÖRUR
OG ÞJÓRU/TR
>li/allteitthvaó
gott í matinn
STIGAHLIÐ 45^47 SÍMI 35645
vertu ekki of seinn
7. flokkur
Misstu ekki af möguleikanum á stórum
vinningum, endurnýjaðu því tíman-
lega.
Mundu að endurnýjun hefst 14 dögum
eftir drátt í hverjum mánuði.
Við drögum 10. júlí.
HAPPDRÆTTI HÁSKÓLA ÍSLANDS
Menntun í þágu atvinnuveganna
18 @ 1.000.000- 18.000.000-
36 — 500.000,- 18.000.000,-
324 — 100.000- 32.400.000,-
693 - 50.000,- 34.650.000-
8.172 — 25.000- 204.300.000.-
9 243 307.350.000,-
36 - 75.000- 2.700.000,-
9.279 310.050.000-