Frjáls verslun - 01.05.1984, Síða 59

VEITINGAREKSTUR
Gífurleg fjölgun veitinga-
staða — Lifa þeir af hina
harðnandi samkeppni?
Dýrum stööum hefur fjölgað
meira
Þaö hefur og vakið athygli, að
veitingastöðum með dýra mat-
seðla hefur fjölgað mun meira en
þeim með ódýru matseðlana.
Fyrir 10 árum síðan höfðu höfuð-
borgarbúar um ansi fátt að velja
vildu þeir fara „fint“ út aö boröa.
Hægt var að bregða sér á Holtið,
Grillið og Naustið. I dag eru stað-
irnir hátt i 20 talsins. Auk þess
sem aukin samkeppni hefur gert
það að verkum, að þjónusta og
matur hefur batnað frá því sem
áður var, að sögn þeirra sem
glöggt þekkja til.
Geröar meiri kröfur
Þeir sem Frjáls verzlun ræddi
við um þessi mál voru á einu máli
VEITINGASTÖÐUM HEFUR
fjölgað ótrúlega hratt hér á landi
á síðustu mánuðum og misser-
um, sérstaklega þó á höfuð-
borgarsvæðinu. Þaó leiðir hug-
ann óneitanlega að því hvort all-
ur þessi fjöldi geti i raun borið
sig. Skoöanir manna þar aö lút-
andi eru nokkuð skiptar, segja
sumir að samfara gjörbreyttum
venjum landsmanna muni allir
þessir veitingastaðir standa
bærilega undir sér. Aðrir segja,
að þegar nýja brumiö sé farið af
muni taka að halla undan fæti
hjá mörgum, sem leiða muni til
þess að þó nokkrum veitinga-
stöðum verði lokað.
um að veitingahúsagestir, sér- algengt er að fólk fari einu sinni í
staklega á höfuðborgarsvæðinu viku út að borða og þá jafnvel
gerðu mun meiri kröfuren áðurtil stórar fjölskyldur, en slikt var
þjónustunnar og matarins. Mjög næsta óþekkt fyrirbrygði fyrir 10
59