Frjáls verslun - 01.05.1984, Blaðsíða 61

árum síðan. Margir veitingamenn
sögöu reyndar, að sá hópur færi
vaxandi sem kæmi á veitinga-
staðina mun oftar en einu sinni í
viku. Það ætti við um staöi af öll-
um geröum.
Lífleg viðskipti í hádeginu
Fyrir utan að gestum veitinga-
húsanna fer stööugt fjölgandi á
kvöldin og á það við um alla daga
vikunnar, þá eru viðskiptin mun
liflegri i hádeginu, en var fyrir ör-
fáum árum. Mjög algengt er i mið-
bæ Reykjavikur, að erfitt er að fá
borð i hádeginu. Að sögn veit-
ingamanna kemur þar tvennt
aðallega til. Veruleg aukning hef-
ur orðið á fólki, sem fer á veit-
ingastaði til að borða, þrátt fyrir
að aukning hefur ennfremur orðiö
á þvi, að stærri fyrirtæki komi upp
eigin mötuneytum. Sifellt færri
fara heim til sín i mat, samfara því
að þáöir aðilar vinna úti sé um
hjón að ræða. Önnur ástæöan
fyrir stöðugt líflegri viðskiptum i
hádeginu er sú staðreynd, að
verðlag á mat og þjónustu i há-
deginu hefur stöðugt verið aö
færast niöur á við. Sérstaklega
hefur það vakið athygli, að dýr-
ustu staðirnir bjóða nú ákveöna
rétti dagsins á jafnvel lægra
verði, en gengur og gerist á ódýr-
ari stöðunum. Þó er ekkert dregið
út þjónustunni. Nægir þar að
nefna, að auðvelt er að fara á
dýrustu veitingastaði borgarinn-
ar og fá sér hádegisverð fyrir
200—300krónur.
Fólk situr lenguraö
Að sögn þeirra veitingamanna,
sem Frjáls verzlun ræddi við fer
þaö ört vaxandi, að fólk sem
kemur til að fá sér góðan kvöld-
verö sitji lengi kvölds á viökom-
andi veitingastað i staö þess að
fara á danshús. Þetta kemur m.a.
til af þvi, að fjölmargir veitinga-
staðir hafa komið sér upp betri
aöstöðu til að hýsa fólkið lengur.
Nægir þar að nefna svokallaðar
„koníaksstofur", sem verða si-
fellt vinsælli. Þá hafa breyttar
venjur á danshúsunum ennfrem-
ur haft sin áhrif. Nú standa dans-
leikir lengur fram á nóttina og fólk
kemur að sama skapi mun siðar
á staðinn. Segja má aó rólegt sé
á flestum danshúsunum vel fram
yfir miðnætti um helgar. Þá situr
fólk gjarnan á matsöluhúsunum,
eða þá að það færir sig yfir á hina
GULLNI HANINN
BISTRO Á BESTA
STAÐÍBÆNUM
Veitingasalurinn er ekki stór í sniðum,
hann er mátulega stór til að skapa
rétta stemmningu, góð persónuleg tengsl
á milli gesta og þeirra sem þjóna þeim til borðs.
Svo eru fáir, sem slá Gullna hananum við
í matargerð.
Mjög fáir.
LAUGAVEGI 178, SlMI 34780
/ ' \
61