Morgunblaðið - 05.03.2005, Blaðsíða 66

66|Morgunblaðið
„Gerum þetta ekki að vandamáli, heldur
einföldum fermingarveisluna!
Ég hef þegar haldið tvær ferming-
arveislur og á að minnsta kosti eftir að
halda eina enn. En svo er þetta líka bú-
ið … nema ég fái að skipta mér af tilvon-
andi fermingum barnabarna! Ef svo verð-
ur mun ég mjög sennilega predika það
sama og í dag: höfum þetta einfalt, heilsu-
samlegt og gott!“ segir Þorbjörg Haf-
steinsdóttir næringarþerapisti, en hún og
unnusti hennar, Oscar Umahro Cadogan,
halda nú námskeið í heilsusamlegri mat-
reiðslu í húsakynnum Manns lifandi í
Borgartúni. Eftirfarandi uppskriftir og
tillögur eru byggðar á grunnreglunum
þeirra tíu, sem námskeiðin byggjast einn-
ig á.
„Er hægt að hafa veislukostinn heilsu-
samlegan og góðan um leið? spyrja
vantrúaðir, en trúið mér, það er hægt – og
auðvelt. Munum líka að miða við það sem
mestu máli skiptir, fermingarbarnið
sjálft.“
Ekki feitt kjöt, takk
„Ásta Lea og Ida Björk dætur mínar
hafa heilmikla reynslu í ferming-
arveislum. Í Danmörku, þar sem þær búa,
tíðkast að bjóða vinum í veisluna. Þeim
finnst yfirleitt boðið upp á allt of mikið af
feitu kjöti og sósum, einnig sætum og fitu-
ríkum kökum sem valda þeim öllum ma-
gapínu og hreinlega ganga fram af fólki
líkamlega. Þeirra óskir fyrir ferminguna
voru því ekki of þungur og feitur matur,
frekar eitthvað gott og spennandi.
Í eftirfarandi uppskriftum reynum við
Ljósmynd/Kristinn Ingvarsson
Einfalt, heilsusamlegt og gott
Það er lítið mál að hafa fermingarveisluna einfalda, heilsusamlega
og góða segja næringarþerapistarnir Þorbjörg og Umahro sem gefa
okkur uppskriftir sem fermingarbarnið á eftir að fíla.
Morgunblaðið/Árni Sæberg