Morgunblaðið - 07.10.2005, Blaðsíða 25

MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 7. OKTÓBER 2005 25
DAGLEGT LÍF
Honey Nut Cheerios er fyrir okkur sem viljum meira. Eitthvað öðruvísi.
Eitthvað sem veitir manni orku til að takast á við daginn á bragðgóðan hátt.
…sem viljum meira
ÍS
LE
N
SK
A
A
U
G
LÝ
SI
N
G
A
ST
O
FA
N
/S
IA
.I
S
N
A
T
29
10
9
10
/0
5
París. AFP. | Þúsundir skólabarna um allan
heim fara nú í skólann á tveimur jafnfljótum
og safnast saman í n.k. göngurútur á fyrir-
fram ákveðinni leið þar sem fleiri og fleiri
bætast við á ákveðnum stoppistöðvum, líkt og
um skólabíl væri að ræða. Hugmyndin á ræt-
ur að rekja til Ástralíu 1991, barst síðan til
Sviss þar sem hún sló í gegn og göngurút-
urnar hafa í framhaldi byrjað að ganga í Kan-
ada, Bretlandi, Þýskalandi, Ítalíu og Frakk-
landi.
„Börn og fullorðnir elska þetta verkefni,“
sagði Rene Durand, sem býr í bæ fyrir utan
París, en sveitarfélagið var eitt þeirra fyrstu í
Frakklandi til að mynda göngurútu. „Þetta er
heilbrigt, vistvænt, skemmtilegt, hagkvæmt,
og veitir félagsskap.“ Göngurútan slær marg-
ar flugur í einu höggi, veitir yngstu kynslóð-
inni, sem hætt er við offitu, tækifæri til að
hreyfa sig, útrýmir stuttum bílferðum á há-
annatíma, sparar eldsneyti og verndar um-
hverfið. Foreldrar eyða líka minni tíma í að
skutla börnum í skólann þar sem þeir skiptast
á að fylgja göngurútunni á áfangastað.
Allir farþegar klæðast endurskinsvestum
sem sveitarfélögin gefa oftast. Foreldrar og
skólayfirvöld geta fengið leiðbeiningar á net-
inu um hvernig koma á göngurútu á laggirnar.
Umhverfis- og orkustjórnunarstofnun Frakk-
lands hefur hvatt til að sem flestar göngurút-
ur verði settar í gang. Stofnunin hefur reiknað
út að tveir þriðju franskra grunnskólanem-
enda á aldrinum 6-11 ára séu keyrðir innan
við 1 km leið í skólann á hverjum degi. Kenn-
arar telja athyglisgáfu nemenda þá líka betri
þegar þeir koma í skólann eftir röska göngu.
Göngurútur í skólann
 BÖRN
Foreldrar eiga að skiptast á að fylgja göngurútunni á áfangastað.
STEINSELJU má nota á marg-
víslegan hátt við matreiðslu, en hér er
hún einkum notuð til skrauts og
bragðbætis, til dæmis á smurbrauð, í
salöt og á steikur. Blöðin eru bæti-
efnarík, t.d. mjög auðug af C-vítamíni
og járni. Blöðin henta mjög vel til
frystingar án forsuðu og þau henta
enn fremur til þurrkunar. Aldrei ætti
að taka meira en svo af hverri plöntu
að eftir standi a.m.k. 1–2 blöð ella
dregur um of úr nývexti, að sögn
Garðars R. Árnasonar, lektors við
Landbúnaðarháskóla Íslands.
Meðfylgjandi eru uppskriftir af
steinseljusósu og steinseljusmjöri úr
bókinni Matarást.
Steinseljusósa
125 g smjör
3 msk. hveiti
2 dl heitt vatn
nýmalaður pipar
salt
1 dl steinselja, smátt söxuð
1 msk. sítrónusafi
Tvær msk af smjörinu bræddar í
potti, hveitinu stráð yfir, hrært og
soðið í eina mínútu. Þá er sósan bök-
uð upp með heitu vatni, hrært vel og
látið malla í fáeinar mínútur. Krydd-
að með pipar og salti. Afgangurinn af
smjörinu þeyttur saman við í smábit-
um og síðan er steinseljunni og sítr-
ónusafanum hrært út í. Borið fram
strax, t.d. með soðnum fiski eða
grænmeti.
Steinseljusmjör
250 g lint smjör
2–3 msk. söxuð steinselja
1–2 msk. sítrónusafi
nýmalaður pipar
salt
Allt hrært vel saman og mótað í
rúllu eða sett í sprautupoka og
sprautað í toppa. Sett í kæli og látið
stífna. Geymist í nokkra daga í ís-
skáp, en smjörið má einnig frysta.
Blöðin eru
bætiefnarík
join@mbl.is
 MATUR | Steinseljan er kryddjurt sem má bæði nota í sósur og smjör