Vikan - 11.03.1965, Blaðsíða 50

BLAUPUNKT
BÍLTÆKI
„Standard"
Festingar í
flestar tegundir
bifreiða.
FERÐATÆKI
með festingum í
bíla.
Einnig má setja
í samband
plötuspilara
eða segulband.
SENDUM GEGN PÖSTKRÖFU
Feröa"
tæki
með innbyggðum
plötuspilara fyrir
allar stærðir af
plötum - battery og
220 volt.
Q mismunandi
tegundir ferða-
tækja með
bátabylgju.
FULLKOMIN VIÐGERÐAÞJÓNUSTA
RADIOVER sf.
Skólavörðustíg 8 - Reykjavík • S'mi 73525
BACONBRAUÐ
Skerið formbrauðið eftir endiiöngu og skerið síðan sundur í miðju, en
með þessu fást mjög stórar sneiðar. Ristið þær eða steikið á pönnu. Steikið
nóg af bacon og þekið brauðsneiðarnar með þvi. Eplin rifin á rifjárni, rifinni
piparrót blandað í, og allt steikt í baconfeitinni. Eplablandan sett i miðjuna
á hverri sneið og tómatbátum raðað utan með ef þeir fást.
iHEIT BOLB.A
Skerið ósæta hveitibollu (fást í brauð-
búðum) í tvennt og skerið neðan af kúpta
hlutanum, svo að hann standi líka stöð-
ugur á diskinum. Smyrjið þykkt með góðri
lifrarkæfu, setjið nóg af sveppum, sem
áður hafa verið skornir og soðnir stutta
stund í smjöri, ofan á, kryddið með salti
og pipar. Þunnar baconsneiðar, ekki
mjög langar, lagðar ofan á og brauðið
sett í heitan ofn í 15—20 mín. eða þar
til baconið er vel stökkt.

BUFF TARTAR
600 gr. fínhakkað, gott nautakjöt, 2 eggjarauður, salt, hvítur pipar, örlítið
vatn. Ofan á er sett: 4 eggjarauður, hrár, saxaður laukur, kapers, rauðbeður.
Raunverulegt buff tartar er alveg hrátt nautakjöt með ofantöldu ofaná,
en það fellur ekki í allra smekk, enda er nautakjötið hér varla eins gott
og fyrsta flokks kjöt erlendis. Þetta buff er því aðeins steikt. Eggjarauðunum
tveimur er hrært í kjötið og örlitlu vatni bætt í, kryddað með salti og pipar.
Gerð úr kringlótt stykki, sem eru steikt mjög hratt báðum megin, því að
innan í eiga þau að vera hrá. Hrá eggjarauða sett á hvert stykki, lauk, kapers
og söxuðum rauðbeðum raðað utan með eins og á myndinnl. Fyrir fjóra.
gQ VIKAN 10. tbl.