Vikan - 13.11.1969, Blaðsíða 23

o
SIINNEPSBUFF
GÖÐBUAGLAS
o
Kjöthakk nýtuv vaxandi vin-
sælda meðal húsmæðra til mat-
argerðar. Það er ætið á boðstól-
um í kjötverzlunum, en því
miður ekki alltaf fagurrautt og
nýhakkað. Víða erlendis er
kjötið hakltað fyrir augum
kaupandans. Væri það æskileg
nýbreytni hér á landi. Kjöthakk
má matreiða á ýmsa vegu. —
Margar húsmæður gera úr því
kjötdeig, með því að hræra
hveiti og mjólk saman við
kjötið og steikja úr því bollur
eða frikadellur eins og Danir
kalla það. Svíar matbúa kjöt-
deig á nokkurn annan liátt.
Þeir hræra brauðmylsnu eða
útbleyttu hveitibrauði saman
við kjötið og þynna oft með o
sódavatni í stað mjólkur.
Nýlega efndi sænskt hlað til
samkeppni meðal lesenda sinna
um beztu uppskrift af kjöt-
rétti, sem húa átti til úr hálfu
kilói af söxuðu kjöti. Hér hirt-
ast 9 verðlaunauppskriftir —
ásamt myndum af réttunum.
KJÖTHAKK í VÍNLEGI
Uppskriftirnar eru á
næstu síðu.
46. tw. vikan 23