Vikan - 15.02.1979, Blaðsíða 16

BRENNIVÍIMS-
GERÐ
RÍKISINS
Á borgarmörkum Reykjavíkur, á stað sem nefndur er Stuðlaháls,
stendur stór og mikil skemma. Skemma þessi er vel varin, bæði
með mannheldri girðingu svo og heilli lögreglustöð, sem sett
hefur verið niður á þessum sama hálsi. Þarna eru vínbirgðir
íslenska ríkisins geymdar, auk þess sem þar suða vélar frá
morgni til kvölds, blandandi gleðimjöðinn varasama. Þarna er
alltaf nóg að gera, því markaðurinn er stór. Þyrstir íslendingar eiga
alltaf pening.
í svom tunnum er spfrinn fhittur inn.
RisahrœrivAI sem blandar vfn frá 9-6.
íslensk vínmenning er ekki mikil að
vöxtum sem kunnugt er, en á Stuðla-
hálsinum eru þó blandaðar 18 tegundir:
Brennivín, Ákavíti, Hvannarótarbrennivín,
Bitterbrennivín, Gamalt brennivín,
Gamalt ákavíti, Kláravín, Tindavodka,
Ginn (Gin), Genever (blár og grænn),
Brómberjabrandí, Krækiberjalíkjör, Bolla,
Kokkteill (sætur & þurr), Nökkvakokkteill,
og Messuvín. Auk þessa eru framleiddar
tvær sérstakar tegundir af brennivíni og
ákaviti, sem eru frábrugðnar því sem gerist
og gengur vegna þess að þær eru 5%
veikari. Eru þær ætlaðar til útflutnings og
fer brennivínið mestmegnis til Finnlands,
en ákavítið til Danmerkur og Þýskalands.
Þetta mun þó ekki vera neinn meiriháttar
útflutningur.
En hvernig er hið fræga Brennivin búið
til? Þrátt fyrir ítrekaðar spurningar tókst
okkur ekki að hafa uppskriftina upp úr
blandaranum á staðnum (það eru ekki
neinir smakkarar á Stuðlahálsinum, en
blandarinn er annars mjólkurfræðingur að
mennt, hversu kyndugt sem það nú kann
að þykja. Þó sagði hann okkur að megin-
uppistaðan í Brennivíni væri Gvendar-
brunnavatn blandað með innfluttum spíra
frá Póllandi og Danmörku ásamt með
smávegis kúmenoliu og fleiru.
Uppskriftin að Brennivíninu er
hernaðarleyndarmál, en eins og kunnugt
Úr hrœrivélinni far vfnifl é þassa tanka, og þar ar Úr gaymslutönkunum ar mjöflurinn lekklur i
16 ViKatt 7. tbl. það geymt tilbúið til étöppunar. pfpum 6 þessa ðfyllingarvél sem gerir allt I senn,
— fyllir ó f löskur og skrúfar tappa.