Árbók Háskóla Íslands - 02.01.1955, Síða 21

19
TAFLA 4.
C-vítamín í blómkáli.
Brassica oleracea botrytis cauliflora.
Dagsetning Date of examination C-vítamín mg/100 g x Athugasemdir Notes Þurrefni Dry substance %
16/8 1946 124,6 Geymt 1 dag
24/8 1945 60,0 Geymt í 2 daga 7,5
29/9 1945 74,3 Geymt 2 daga í kæliskáp 9,0
1/10 1945 57,7 Geymt 4 d. í kæliskáp
2/10 1945 39,3 Geymt 5 d., 4 fyrstu d. í kæliskáp 8,1
26/10 1945 96,0 Nýtt 10,4
26/10 1945 105,7 Nýtt 10,0
7/10 1947 107,9 Geymt 1 dag 12,8
23/10 1951 41,1 Geymt í kaldri geymslu
23/10 1951 75,0 Geymt í kaldri geymslu
Meðaltal. Average 78,16 Miðtala. Median 74,65 9,6
TAFLA 5. Hvítkál. Brassica oleracea capitata.
Dagsetnirig C-vítamín Athugasemdir Þurrefni
Date of Dry substance
examination %
30/8 1945 57,8 Geymt 8 daga 9,0
21/9 1945 70,0 Geymt 2 daga 11,2
1/10 1945 64,3 Geymt 4 d. í kæliskáp
1/10 1945 67,1 Geymt 4 d. í kæliskáp 11,0
16/8 1946 50,0 Geymt 1 dag
6/10 1947 55,1 9,5
25/10 1947 57,1
5/11 1947 71,4 11,0
28/11 1947 54,9 Geymt í jarðhúsi, síðan i kaldri 9,6
geymslu
16/9 1949 40,6 7,5
15/10 1949 54,3
31/10 1951 26,8 , 9,4
21/11 1951 27,1
Meðaltal. Average 53,58 9,8
Miðtala. Median 55,1
13/5 1946 27,1 Útlent (danskt) 10,4
7/1 1947 24,7 Útlent (danskt) 7,3
23/1 1948 28,1 Geymt í jarðhúsi 8,4
17/3 1949 38,6 Útlent (hollenzkt) 8,6
Toppkál
Cábbage (Erstling)
7/10 1947 61,4
10,2