Fréttablaðið - 22.01.2011, Blaðsíða 37

LAUGARDAGUR 22. janúar 2011
Þegar ég eignaðist eldri strákinn,
var alltaf heima og vantaði félags-
líf, fann ég fljótt að það sárvantaði
kaffihús fyrir mjólkandi mæður
og yngstu borgara þjóðarinnar.
Drengurinn var kveisubarn og ég
mátti ekki borða nokkurn skapað-
an hlut svo ég endaði oftast í vatni
og kleinu, því erfitt var að sleppa
hinu og þessu úr uppskriftum
kaffihúsanna,“ segir Tinnu, sem
gert hefur kaffihúsatilveru nýbak-
aðra foreldra að algjörri dásemd á
Iðunnareplinu.
„Það er góð tilfinning að opna
kaffihús á þessum nótum því fæð-
ingarorlof er frítími foreldra til að
njóta lífsins með börnum sínum og
gott að eiga stað þar sem þau eru
velkomin að vera og lögð er alúð í
mat allrar fjölskyldunnar,“ segir
Tinna sem eignaðist syni sína með
18 mánaða millibili.
„Börn eru og verða alltaf börn,
með tilheyrandi hlaupum og
hávaðafjöri, en ekki er alls staðar
vel séð að maður komi með þau á
kaffihús. Þetta má á Iðunnarepl-
inu og sérstakt leikherbergi fyrir
eldri börnin að ærslast í, sem
truflar engan í veitingasalnum
en gefur foreldrum tækifæri til
að tala saman á ný, sem er meira
en að segja það með tvö lítil börn,“
segir Tinna hlæjandi, en einnig
er sérstakt gjafa- og skiptihorn á
kaffihúsinu.
Tinna er fyrst veitingamanna
sem býður upp á sérútbúna mat-
seðla fyrir börn á aldrinum 0 til
3ja ára.
„Næringarvitund landsmanna
hefur aukist mjög á liðnum árum
og eðlilegt að foreldrar vilji börn-
um sínum aðeins það besta. Því
mauka ég úrval af heilnæmu ung-
barnamauki á staðnum úr algjör-
lega ferskum og aukaefnalausum
mat, en býð einnig holla, girnilega
og spennandi barnarétti fyrir eldri
börn og foreldra.“
Iðunnareplið er í Templarasundi
3 og er opnunartíminn miðaður við
vökutíma smábarna, frá 8 til 20
virka daga, en 9 til 20 um helgar.
„Ef fólk gleymir að kaupa í
kvöldmatinn getur það því líka
komið í hollan og góðan kvöldverð
til okkar.“
Matseðla og fróðleik er að finna
á www.idunnareplid.is. - þlg
À la carte fyrir ungbörn
Í dag opnar ungbarnaveitingahúsið Iðunnareplið með pompi og prakt við Templarasund, en á matseðl-
um er úrval ungbarnamauks og smábarnarétta unnin á staðnum úr brakandi fersku hráefni.
Tinna með syni sína Elvar Ægi og Daníel Óðin í leikherbergi Iðunnareplisins þar sem
starfsfólkið er þjálfað í skyndihjálp barna og allt er til alls ef nýbakaðar mæður í
brjóstaþoku hafa gleymt einhverju aðkallandi í skiptitöskunni.
Tinna með sonunum Elvari Ægi og Daníel Óðni í hamborgaraveislu á Iðunnareplinu. Tinna er útlærður þjónn en maður hennar
Bjarki Freyr Gunnlaugsson matreiðslumeistari hannaði matseðla smáfólksins sem og hinna fullorðnu á ungbarnakaffihúsinu.
FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON
260 g nautahakk
180 g fínsaxað grænmeti sem má vera
hvað sem er en hér kemur blanda
Iðunnareplisins:
6 gulrætur
1 kúrbítur
2 laukar (í stað lauks má nota hvaða
rótargrænmeti sem er)
2 tsk. salt
1 tsk. pipar
1 kjötteningur, leystur upp í smávegis
vatni
hamborgarakrydd eða Italian Season-
ing, eftir smekk
1 egg
1 dl brauðrasp
Grænmeti fínsaxað í matvinnsluvél
og blandað saman við nautahakk.
Kryddað með salti, pipar og öðru
kryddi að vild. Eggi og brauðraspi
bætt saman við og síðan mótað-
ir fjórir borgarar, litlir eða stórir.
Steikt í svolítilli olíu á pönnu eða
bakað olíulaust í ofni við 180°C
í 10 mínútur á hvorri hlið. Sett í
grófar brauðbollur með tómatsósu,
hamborgarasósu eða annarri sósu
að vild.
Sveitafranskar
1 stór sæt kartafla
4 stórar bökunarkartöflur
2 næpur
Allt flysjað og skorið í ræmur, og
sett í eldfast mót með olíu, salti
og pipar. Bakað í ofni við 180 C í
40 mínútur, eða þar til stökkt og
„frönskulegt“.
BARNAHAMBORGARI IÐUNNAREPLISINS
Heilnæmur og ljúffengur, en líka fyrir mömmu og pabba HANDA FJÓRUM
Á Iðunnareplinu eru hefðbundnir hamborgarar og djúpsteiktar franskar ekki í boði,
heldur hollur, ljúffengur skyndibiti sem krakkar elska að njóta. FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON
Við leitum að
góðu fólki
Á vefnum getur þú með einföldum hætti
flett í gegnum og skoðað atvinnuauglýsingar
Fréttablaðsins. Þú kaupir atvinnuauglýsingu
í Fréttablaðinu - öflugasta auglýsingamiðli
landsins og hún birtist frítt í heila viku á
einum stærsta vefmiðli landsins –
og Fréttablaðið kynna
nýjan og öflugan atvinnu-
og raðauglýsingavef
...ég sá það á visir.is