Fréttatíminn - 25.11.2011, Blaðsíða 42

8 jól Helgin 25.-27. nóvember 2011
Marsípan er gert úr 2/3 möndlum og 1/3 sykri. Odense Marcipan er einn af fremstu marsípan-
framleiðendum í heiminum. Fyrir utan marsípanframleiðslu framleiðir Odense Marcipan einnig
úrvals núkkat og súkkulaði. Marsípan kemur upphaflega frá Ítalíu en talið er að byrjað hafi verið
að nota marsípan strax á 16.öld.
 Kynning Odense Marsípan
Jólakoss
500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
300 g sykur
1 dl vatn
150 g eggjahvítur
Skerið ODENSE Ren Rå Marcipan í 30 sneiðar, leggið á
bökunarpappír og bakið við 180 °C i 5-8 mín.
Kremið: 300 g af sykri og 1 dl vatn látið sjóða upp. Sjóðið í í
2 mín. 150 g af eggjahvítum þeyttar létt og sykurblöndunni
bætt varlega við. Þeytið stíft saman með handþeytara í 15
mín. Kremið á að vera mjög stíft. Sprautið kreminu á marsípan
botnana og bakið í u.þ.b. 5 min. Við 180 °C.
Eftir að hafa kælt kossana, dýfið þeim í brætt súkkulaði
Marsípankúlur
200 g ODENSE Ren Rå Marcipan
50 g ODENSE núggat
150g brætt súkkulaði
Skerið marsípanlengjuna í sneiðar og setjið smá klípu af
núggat í miðju og hnoðið í kúlu. Dýfið í brætt súkkulaði og
stráið smá flórsykri yfir. Einnig er hægt að nota Kókosmarsí-
pan í staðinn fyrir Ren Rå.
Kókos marsípankúlur
200 g ODENSE kókosmarsípan
50 g ODENSE núggat
150g brætt súkkulaði
Smá kókosmjöl
Skerið kókosmassan í sneiðar og setjið smá klípu af núggat í
miðju og hnoðið í kúlu. Dýfið í brætt súkkulaði og veltið upp
úr kókosmjöli.
Núggat hnetustangir
200 g ODENSE núggat
50 g rúsínur
50 g saxaðar möndlur/heslihnetur
Blandið saman og smyrjið á plötu. Látið liggja í kæli yfir nótt.
Skerið í stangir og skreytið með hvítu og dökku súkkulaði.
Kransakökustangir
Tilbúinn ODENSE kransakökumassi
Odense Færdig Kransekagemasse
100 g af bræddu súkkulaði
Dálítið af söxuðum heslihnetum og vanillusykri.
Kransakökudeigi er sprautað úr pokanum í langar stangir
sem bakaðar eru samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum.
Síðan kældar og skornar í 6-8 cm búta. Endunum er dýft í
bræddan súkkulaðihjúp, stangirnar kældar og raðað upp í
stæðu eins og sýnt er á mynd.
i-Pod
vagga
OPIÐ LAUGARDAGA
FRÁ KL. 11-15