Morgunblaðið - Sunnudagur - 12.05.2013, Síða 33

Morgunblaðið/Kristinn
Matargestir f.v. Miguel Ángel Rodriguez, dóttir hans
Estrella Björt Rodriguez, Sigrún Ruth López, Adrian,
Vigdís, Laura Roure og loks foreldrar Vigdísar,
Róbert Jón Jack og Sigrún Jóna Baldursdóttir.
12.5. 2013 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 33
Spínatmauk
400 g ferskt spínat
1½ meðalstór laukur
3 stórir sveppir
Aðferð
Laukur skorinn í þunnar
sneiðar, sveppir skornir í
sneiðar og allt steikt á pönnu
ásamt spínatinu.
Tófúblanda
1 pk. tófú (500 g)
4 msk. gerflögur
½ krukka tahini (125 g)
1½ tsk. hvítlauksduft
salt, pipar, majoram, basil
og season all eftir smekk
Aðferð
Öllum hráefnum blandað í
skál og tófúkubburinn mulinn
vel með höndunum. Nota til-
búna pastasósu, tvær 500 ml
dósir. Gera þrjú lög með heil-
hveitilasagnaplötum þar sem
skipst er á að setja sósu og
spínatmauk og tófúblöndu.
Spínatmaukið er bara sett einu
sinni og tófúblandan einnig. Í
stað þess að setja ost ofan á er
gott að nota eftirfarandi kasjú-
hnetusósu:
Kasjúhnetusósa
1 bolli kasjúhnetur
2 bollar vatn
2 tsk laukduft
2 msk. gerflögur
½ tsk. hvítlauksduft
tæplega msk. gróft sjáv-
arsalt
Aðferð
Öllu innihaldi blandað sam-
an í blandara og hellt yfir la-
sagnað. Loks er álpappír sett-
ur yfir formið og rétturinn
bakaður í ofni við 200°C í 50-
60 mín.
Spínat-lasagna að hætti
Adrians Lopez
Botn
200 g döðlur, lagðar í bleyti í sjóð-
heitu vatni í 10 mínútur
100 g möndlur, malaðar í mat-
vinnsluvél
100 g kókosmjöl
½ tsk. vanilludropar eða -duft
Aðferð
Allt sett út í matvinnsluvél og látið
blandast þar til deigið er orðið seigt. Þá
er því þjappað með skeið ofan í kökuform
klætt með smjörpappír. Hentug stærð
kökuformsins er u.þ.b. 23 cm að ummáli
og a.m.k. 2,5 cm á dýpt. Botninn er svo
kældur í frysti í 10 mín. og síðan smurður
með 300 g af ósætu hnetusmjöri. Dreifið
handfylli af salthnetum yfir áður að krem-
inu er hellt yfir.
Krem
1 dl kókosolía, brædd við mjög lágan
hita
3 msk. karóbduft
1-1½ msk. agave-síróp
Aðferð
Öllu hrært saman í pottinum, kreminu
er síðan hellt yfir kökubotninn og kakan
fryst. Áður en hún frýs alveg er gott að
taka hana út og skera í sneiðar eða bita
og setja svo aftur inn í frysti. Borið fram
kalt.
Hnetusmjörskaka
Bolli er ekki bara bolli og rétta útlitið getur
breytt öllu. Smekkur manna er mismunandi
og bollarnir frá Kahla eru misstórir, mislitir
og fjölbreyttir í laginu svo flestir geta fundið
þann rétta fyrir sig. Spáðu í bollana hjá Kokku,
í verslun okkar eða á kokka.is
JÓ
N
S
S
O
N
&
L
E
’M
A
C
K
S
•
jl
.i
s
•
S
ÍA
Bollaleggingar