Úr þjóðarbúskapnum - 01.12.1961, Blaðsíða 31

RANNSÓKN Á NEYZLU EINSTAKLINGA Á VÖRUM OG ÞJÓNUSTU
Tafla 1 (a). Útgjöld neytenda vegna kornvöru og brauðs. Innflutt og
innlend framleiðsla, 1957 og 1958.
Summaiy oi Consumers' Expenditure on Cereals and Bread. Imported and Domestic Products, 1957 and 1958.
Tegund Item Einkunn Reliabi- lity 1957 Magn Verðmæti Quantity Value Tonn Kr. 1000 Magn Quantity Tonn 1958 Verðmæti Value Kr. 1000
Kornvörur og brauð, alls — Cereals and bread, total B 92 391 # 101 807
Kornvörur alls — Cereals, total B . 39 201 . 39 387
Hrisgrjón Rice B 5 50 168 930
I lveitimjöl (heimilisneyzla) Wheat flotir (domcstic use) . .. C/B 5 033° 15 874 4 298° 14 398
Rúgmjöl (heimilisneyzla) Ri/e flour (domestic use) C/B 2 390* 6 243 2 361° 6 682
Hrísmjöl Rice flour B 44 210 22 99
Ilveitigrjón og bygggrjón Wheat flakes and pearl barletj . B 68 185 5 28
Hafragrjón (heimilisneyzla) Oatmeal (domestic use) B 903 3 686 660 2 657
Gufusteikt rís o. þ. u. 1. Prepared breákfast foods B 62 4 302 92 3 318
Makkaróni o. þ. u. 1. Maccaroni, spaglietti etc B/C 42 761 52* 1 172*
Barnamjöl Cereal prcparations for infants B 18 900 20 1 176
Bökunarduft Baking powdcr B 110 3 595 103 4 467
Búðingar Pudding mixes C 2 826 4 100*
Aðrar komvörur Other cercals for food B 16 569 10 360
Brauð og brauðvömr, alls — Bread and other bakertj prd. . B 53 190 . 62 420
Rúgbrauð og normalbrauð Rtjebreads C/A 1 100* 3 729 1 209 4 513
Franskbrauð Wheaten Bread C/A 1 500* 10 299 1 889 14 281
Kökur Cakes C 900* 18 747 1 000" 23 130
Kex Biscuits B 933 14 797 898 15 978
Innfluttar brauðvörur Imported breads B 94 5 618 89 4 518
á grundvelli hveitinotkunar. Gert var ráð fyrir,
að hveitibrauð innihéldi 70% af hveiti. en
kökur 60%. Meðalverð á vínarbrauðum og jóla-
kökum var notað sem reikningsgrundvöllur
fyrir allar kökur. Nokkurt magn af kökum til
sölu er bakað í heimahúsum. Ekki var unnt
að komast að verðmæti þeirrar framleiðslu, og
er því einungis talið verðmæti notaðra hrá-
efna.
1. (b). Utgjöld neytenda vegna kjöts.
Langmestur hluti kjötneyzlunnar er af
kindakjöti. Areiðanlegum skýrslum er safnað
um slátrun sauðfjár í sláturhúsum og um út-
flutningi kjöts og birgðir um hver áramót. Til
þess að finna það magn, er selt var til neyzlu
innanlands, voru þessar stærðir settar í sam-
hengi í eftirfarandi töflu.
Sundurliðun kjöts í mismunandi verðflokka,
svo og magn þess kjöts, er tekið var til frekari
vinnslu, og magn og tegundir vinnsluvaranna,
var allt áætlað samkvæmt upplýsingum og
uppskriftum frá kjötiðnaðaraðilum. Um niður-
suðu kjöts voru þó engar aðgengilegar heim-
ildir.
Talsverð slátrun fer fram á búum bænda.
Þessi slátrun hefur verið áætluð með saman-
burði á tölu framkominna gæra og slátrun í
sláturhúsum, að teknu tilliti til áætlaðra van-
halda.
5
29