Tímarit hjúkrunarfræðinga - 01.12.2004, Side 27

GREIN
Ruslfæði gerir okkur vanmáttug
og veik
sem við setjum ofan í okkur og áhrifin sem það hefur á okkur.l
Gestir geta líka prófað réttina í matsölunni. Við verðum líka
með okkar fyrirlestra í tengslum við hvert þema og verður skipt
um það á tveggja, þriggja mánaða fresti.“
Hagnýt læknisfræði
Þorbjörg hefur ásamt Umahro haldið námskeið um hagnýta
læknisfræði, hún er spurð að hvaða leyti hún sé frábrugðin
venjulegri læknisfræði?
„Þeir sem stunda hagnýta læknisfræði eru oftast læknar sem
hafa farið í gegnum venjulegt læknisnám og hafa haft áhuga á
að fara aðrar leiðir til að bæta við sig þekkingu. Það er hægt að
nema hagnýta læknisfræði hjá Institute of Functional Medicine
í Bandaríkjunum en þar geta læknar, sálfræðingar, geðlæknar,
hnykkjarar og næringarráðgjafar farið í þetta framhaldsnám.
Fram að þessu hefur eingöngu verið hægt að fara í framhalds-
nám í Bandaríkjunum en við höfum verið að vinna að því að
það sé hægt að fara á námskeið í Evrópulöndum. Sömuleiðis
lerum við að velta fyrir okkur þeim möguleika að halda ráð-
stefnu hér á landi en slíkar ráðstefnur eru mjög vel sóttar, um
þúsund manns sækja þær, m.a. fólk frá Norðurlöndunum. I
Osló er t.d. starfrækt ein læknamiðstöð með 13 læknum og
þeir eru allir búnir að læra hagnýta læknisfræði. I Svíþjóð
starfa einnig mjög margir læknar sem hafa numið hagnýta
læknisfræði og þar er líka löng hefð fyrir menntun góðra nær-
ingarráðgjafa. Þar eru líka læknar sem gera það gott í hagnýtri
læknisfræði. Ég held það sé enginn hér á landi sem hefur til-
|einkað sér þetta. Það er á döfinni hjá okkur Umahro að hefja
kynningu og fyrirlestra á hagnýtri læknisfræði fyrir heilbrigðis-
geirann hér heima. Við erum að undirbúa efnið.
Tímarit hjúkrunarfræöinga 5. tbl. 80. árg. 2004
mikinn áhuga á næringu hjá honum, heilsu og
h'fefnafræði og öllu því sem tengist næringu að
hann hefur fengist við það síðan."
Hún segir að þau séu með mörg önnur námskeið
f undirbúningi sem haldin verða í Maður lifandi
á næsta ári. „Við verðum venjulega með eitt-
hvert þema, það getur t.d. verið insúlínofnæmi,
áunnin sykursýki og offita. Það getur verið þema
um heilsubresti í skammdeginu, það sem hellist
yfir okkur þegar veturinn gengur í garð, þreyta,
verkir í liðum og allt sem kemur fram þegar farið
er að kólna mikið og myrkrið skellur á, og þung-
lyndi sem margir finna fyrir. Við reynum með
þessu að kenna fólki að skilja hvað er að gerast
og losa sig þar með við óttann. Eg held fyrirlestur
um efnið hverju sinni og svo hefst sýnikennslan
í matreiðslunni sem hentar hverju sinni. Við
notum hagnýta matreiðslu, notum það hráefni
sem styrkir það sem við erum búin að tala um.
Það er því alltaf samhengi á milli fyrirlesturs og
matreiðslunnar. Við kennum fólki að matreiða og
meðhöndla hráefnið á einfaldan og hagkvæman
hátt þannig að fólk geti líka flýtt fyrir sér, og bent
verður á hvernig hægt er að finna góðar og hollar
lausnir sem eru líka hagkvæmar. Við verðum með
þema um börn, þema kringum hagnýta lækn-
isfræði sem við ætlum að vinna f samráði við
Maður lifandi og það verður mjög spennandi. Við
ætlum að hafa þrjú, kannski fjögur mismunandi
þemu sem verða f gangi hér í Maður lifandi, í
matsölunni og í versluninni, tengslin milli þess