Bændablaðið - 18.11.2021, Blaðsíða 13

Bændablaðið | Fimmtudagur 18. nóvember 2021 13
Aðeins þrír bæir með heimild til að slátra heima samkvæmt reglugerð um lítil sláturhús á lögbýlum:
Lindarbrekka í Berufirði komin með leyfi
en ætlar ekki að nýta það í ár
Á tveimur sauðfjárbúum hefur nú
í haust verið slátrað samkvæmt
nýlegri reglugerð um lítil slát-
urhús á lögbýlum – sem heim-
ilar bændum að slátra heima til
markaðssetningar afurðanna.
Rætt var við bændur á þessum
bæjum, Birkihlíð í Skagafirði
og Grímsstöðum í Reykholtsdal
í Borgarfirði, í síðasta blaði, en
þriðji bærinn sem hefur fengið
þessa heimild er Lindarbrekka
í Berufirði. Þar ætla bændurnir
þó ekki að nýta sér heimildina á
þessu ári.
Aðeins fjórar umsóknir bárust
Matvælastofnun eftir að reglu-
gerðin var gefin út í maí síðastliðn-
um. Fjórði bærinn er Svartárkot í
Bárðardal, en þar er enn leyfisferli
í gangi, samkvæmt heimildum
Matvælastofnunar.
Félagsbúið á Lindarbrekku
Á Lindarbrekku í Berufirði er rekið
félagsbú, Bergþóra Valgeirsdóttir og
Eiður Gísli Guðmundsson annars
vegar og hins vegar foreldrar hans,
þau Guðmundur Valur Gunnarsson
og Ragnheiður Margrét Eiðsdóttir.
Þau eru með rúmlega fimm hundruð
fjár á vetrarfóðrum og hafa lengi haft
augastað á því að reka lítið sláturhús
á bænum, fengist leyfi fyrir slíkan
rekstur.
Bergþóra segir eina af ástæð-
unum, fyrir því að vilja hafa eigið
sláturhús, vera að þannig fái þau
stresslaust kjöt. „Við erum komin
með bráðabirgðaleyfi núna, en
ætlum ekki að nýta leyfið að þessu
sinni. Þetta opnar vissulega fyrir
okkur möguleika á annars konar fyr-
irkomulagi slátrunar en við höfum
búið við, til dæmis slátrun á öðrum
tímum en hefð er fyrir. Við höfum í
sjálfu sér ekki lagt þetta niður fyrir
okkur enn, hvernig við viljum sjá
þetta fyrir okkur í framtíðinni –
enda hefur verið nóg að gera,“ segir
Bergþóra.
Annir í kjötvinnslunni
Bergþóra segir að þau hafi rekið eigin
vottaða kjötvinnslu nú í þrjú ár og
eru með eigið vörumerki á sínum
afurðum, þannig að ekki hafi þurft
að gera miklar breytingar á húsakosti
til að fá leyfið – aðeins smávægilegar
lagfæringar. „Þar sem leyfið kom svo
seint þá ákváðum við að taka bara
helling heim úr sláturhúsinu og ég
hef verið á fullu við að reykja það
og grafa. Vörurnar okkar hafa verið
mjög vinsælar,“ segir hún. /smh
BÆNDUR ERU FREMSTIR Í ENDURVINNSLU
Fyrsta skref við endurvinnslu á heyrúlluplasti er að huga að
gæðum þess til endurvinnslu við kaup. Þar skiptir litaval máli.
Eftir notkun þarf að ganga vel um heyrúlluplastið og sundur-
greina það frá öðrum úrgangi. Minnka umfang þess og gæta
að geymslu fyrir hirðu.
Þessi fyrstu skref við meðhöndlun skipta miklu máli við
endurvinnslu á heyrúlluplasti.
Hringrásarhagkerfið byrjar á þínu býli.
Sláturhúsið tilbúið á Lindarbrekku.Lindarbrekka í Berufirði.
Bergþóra Valgeirsdóttir, Eiður Gísli
Guðmundsson og dætur þeirra, Að-
alheiður Ýr og Valborg Iða.
Kemur næst út
2.
DESEMBER