Fréttablaðið - 12.02.2022, Blaðsíða 66

Þessi kaka
varð til
sökum
þess að ný
Batman-
mynd
verður
frumsýnd
4. mars og
af því
tilefni er
komið
Oreo &
Batman-
kex í
takmörk-
uðu magni.
Sjöfn
Þórðardóttir
sjofn
@frettabladid.is
Berglind Hreiðars, einn
ástsælasti matarbloggari
landsins, er ótrúlega klár
í því að gera þemakökur.
Berglind er ávallt með putt-
ann á púlsinum þegar kemur
að nýjungum og getur töfrað
fram hinar glæsilegustu
kökur sem gleðja bæði augu
og munn.
Hér hefur hún töfrað fram geggj-
aða Batman-köku sem á pottþétt
eftir að verða efst á óskalistanum
í mörgum afmælum á næstunni.
Þetta gæti orðið vinsælasta þema-
kakan í ár.
„Það er alltaf gaman að gera
þemakökur, hvort sem það er fyrir
afmæli eða eitthvað allt annað.
Þessi kaka varð til sökum þess að
ný Batman-mynd verður frumsýnd
4. mars og í tilefni þess er komin
út sérútgáfa af Oreo Original-
kexinu, sem hefur verið framleitt
í takmörkuðu magni sem Oreo &
Batman-kex með andlitsmynd af
Leðurblökumanninum. Batman er
svo að sjálfsögðu fígúra sem hefur
lifað með okkur lengi, svo þetta er
sannarlega einföld lausn á slíkri
þemaköku fyrir aðdáendur,“ segir
Berglind, sem einnig er snillingur
í að halda afmælisveislur þar sem
hún tekur þemað alla leið.
Berglind deilir hér uppskriftinni
að geggjuðu Batman-kökunni sem
á eftir að slá í gegn. Litirnir og form
kökunnar eru æðisleg.
Hægt er að fylgjast með Berg-
lindi á síðunni hennar: gotteri.is.
Tryllingslega flott
Batman-kaka
Berglind Hreið-
ars kann svo
sannarlega á þvi
tökin að baka
gómsætar kökur
og skreyta þær
svo fallega að
undrun sætir.
FRÉTTABLAÐIÐ/
ANTON BRINK
Oreo & Batman-kakan er augnayndi og gleður Batman-aðdáendur. KÖKUMYNDIR/BERGLIND HREIÐARS
Batman-Oreokaka
Súkkulaðibotnar
240 g hveiti
350 g sykur
60 g Cadbury’s bökunarkakó
30 g mulið Batman & Oreo-kex
(duft)
2 tsk. matarsódi
1 tsk. salt
4 egg
250 ml súrmjólk
150 ml matarolía
1 tsk. vanilludropar
150 ml heitt kaffi
100 ml heitt vatn
PAM-matarolíusprey
Hitið ofninn í 170 °C. Hrærið
saman öllum þurrefnum í eina
skál og leggið til hliðar. Pískið
eggin og blandið súrmjólk, olíu og
vanilludropum saman við. Hellið
vökvanum varlega saman við
þurrefnin og einnig heitu kaffi og
vatni og hrærið rólega á meðan.
Skafið niður á milli og blandið vel
(deigið er þunnt og á að vera þann-
ig). Takið til 4 x 15 cm smelluform,
setjið bökunarpappír í botninn
og spreyið vel með matarolíu-
spreyi. Skiptið deiginu jafnt á
milli formanna (um 370 g í hvert)
og bakið í um 30-35 mínútur, eða
þar til prjónn kemur út með smá
kökumylsnu á en ekki blautu deigi.
Kælið alveg og skerið svo ofan af
botnunum svo þeir verði alveg
sléttir áður en þið skreytið.
Smjörkrem og skreyting
250 g smjör við stofuhita
150 g Philadelphia-rjómaostur við
stofuhita
900 g flórsykur
30 ml rjómi
2 tsk. vanillusykur
Kökuskraut (til að skreyta með
neðst)
Gulur matarlitur
Þeytið smjör og rjómaost saman
í nokkrar mínútur, skafið niður
á milli. Bætið flórsykri, rjóma og
vanillusykri saman við í nokkrum
skömmtum og skafið vel niður,
bætið matarlit saman við og
blandið áfram vel. Smyrjið um
1 cm þykku lagi á milli botna og
grunnhjúpið kökuna fyrst með
örþunnu lagi af kremi allan hring-
inn (til að binda kökumylsnu)
og setjið í kæli í um 15 mínútur.
Setjið þá næsta lag af kremi sem
má vera aðeins þykkara (um ½
cm) og sléttið hliðar og topp eftir
fremsta megni. Setjið kökuskraut
í lófann og klappið neðst upp með
hliðunum áður en kremið tekur sig
(storknar). Gott að hafa ofnskúffu
undir til að grípa það kökuskraut
sem hrynur af og endurnýta það
síðar. Kælið kökuna aftur í um
15 mínútur áður en þið setjið
„ganaché“ á toppinn.
„Ganaché“ og lokaskreyting
100 g svart hjúpsúkkulaði (fæst
t.d. í Allt í köku)
60 ml rjómi
8 x Batman & Oreo-kexkökur
Smjörkrem (restin frá því áðan)
Hitið rjómann að suðu og hellið
yfir súkkulaðið. Pískið saman þar
til allt súkkulaðið er bráðið, hrærið
þar til byrjar aðeins að þykkna
og hellið óreglulega yfir toppinn í
nokkrum skömmtum, ýtið örlitlu
magni fram af brúninni allan
hringinn með kökuspaða, kælið í
um 15 mínútur áður en þið klárið
að skreyta. Sprautið smjörkrems-
toppa, til dæmis með stút 2D frá
Wilton, og fyllið upp í bilið á milli
kremtoppanna með kexinu. ■
Valentínusardagurinn
60% afsláttur
af nokkrum af okkar
vinsælustu vörum
6 kynningarblað A L LT 12. febrúar 2022 LAUGARDAGUR