Tíminn - 15.04.1973, Blaðsíða 10

10
TÍMINN
Sunnudagur 15. april 1973.
Ólafur Jónsson, aðst.-framkvæmdastjóri Sjávarafurðadeildar SIS f
skrifstofu sinni.
Það sem var óseljanlegt i gær, er
eftirsótt i dag, samanber loðnu
mjölið, sem var allt að þvi
óseljanlegt i fyrra en selzt nú á
háu verði.
Vandamálin eru óteljandi i
þessari starfsgrein þjóðarbúsins
og viðfangsefnin eru mörg.
Hér i Sjávarafurðadeildinni er
þvi gott að vinna. Það er mjög
góður andi hér samvinna mikil og
góð milli allra aðila, bæði innan
skrifstofunnar og við fram-
leiðendur og húsbændur og hér
leggja allir sig fram, segir ólafur
að lokum.
fÞað md segja að við stund
um ráðgefandi eftirlit' segir
Halldór Þorsteinsson, forstöðumaður fiskeftirlitsins
vatninu og með þvi að láta klórinn
fylgja vatninu inni vinnsluhúsin,
eyðir hann og heldur niður gerla-
gróðri þar lika.
Eftirlit með fiskblokkum
Annar meginþátturinn I eftir-
litinu er skoðun og eftirlit með
framleiðslu á fiskblokkum . Þetta
eftirlit er einkum haft til að
tryggja að sams konar fisk-
blokkir séu frá Öllum hraðfrysti-
húsunum. öll mál á fiskblokkinni
verða að vera nákvæm, og það
verður að vera nákvæm vigt á
hverri blokk og það mega ekki
vera i henni nein klakastykki.
Þessarar miklu nákvæmni verður
að krefjast vegna framhalds
vinnslunnar ytra. Ef fiskblokkin
hefur ekki ákveðna eiginleika,
þ .e. stærð, lögun og þyngd, þá
fellur hún i verði, þannig aö það
er ekki minna atriði fyrir fram-
leiðendurnar sjálfa, að allt sé gert
samkvæmt áætlun.
Þegar fiskblokkirnar koma til
vinnslu i fiskréttaverksmiðjunni
eiga þær að vega 16.5 pund. Hver
blokk er söguð og hlutuð sundur i
ákveöinn bitafjölda. Ef málin eru
ekki rétt, kann að vanta upp á
vigtina, og þá verður hluti af fisk-
réttinum of léttur ( fiskur), en á
neytendapakkningunni er hins-
vegar gefin upp ákveðin þungi.
Það eru þvi hrein vörusvik, ef á
vantar, og það er auðvitað litið
mjög alvarlegum augum á slikt
hjá kaupendum vörunnar og það
geta risið miklar skaðabóta-
kröfur. Það er þess vegna, sem
eftirlit er nauðsynlegt með fisk-
blokkinni.
Það er margt, sem er að gæta
að við slika nákvæmnisfram-
leiðslu. Það verður að hafa rétta
vog, og frystipönnur og frystitæki
verða að vera i fullkomnu lagi.
Ólafur Jónsson, aðstoðarfram-
kvæmdastjóri Sjávarafurða-
deildar SIS er ættaður frá Sel-
fossi og að loknu námi i Sam-
vinnuskólanum og framhalds-
námi, hefur hann unnið margvis-
leg störf innan SIS, þar af hálft
annað ár á skrifstofu SIS i
London, á árunum 1967-1968.
Hann hóf starf i bókhaldi
Sjávarafurðadeildarinnar árið
1968 og hefur verið aðstoðarfram-
kvæmdastjóri deildarinnar siðan
1. sept. 1971, en það er umtalsverö
trúnaðarstaða. Við inntun ólaf
litillega eftir störfum hans við
Sjávarafurðadeildina.
Starf mitt er einkum fólgið i þvi
aö aðstoða framkvæmdastjórann
Guðjón B. ólafsson, og gegna
starfihansi forföllum. Annars er
starfið mest almenn skrifstofu-
stjórn og sala afuröa. Ég vinn
aðallega við sölu á afurðum til
Evrópu, þ. e. sölu og lá lýsi og
mjöli, rækju, skreið og söltuðum
hrognum og þessu sem við
seljum þangað, og að sjálfsögðu I
samstafi við framkvæmd-
stjórann, sem hefur endanlegt
ákvörðunarvald um verð og
annað.
30 manns í sjávarafuröa-
deild
Hjá Sjávarafurðadeildinni
starfa um 30 manns. Þar af 6 i
eftirliti, 6 I umbúða- og veiöar-
færadeild. Við tæknistörf eru
tveir. Aðrir vinna við bókhald,
afskipanir og almenn skrifstofu-
störf.
Sjávarafurðadeildin hefur
sjálfstæðan f járhag og er bókhald
að öllu leyti unnið hér i deildinni,
en er siðan skrifað út i tölvu SIS,
hjá Skýrsluvéladeild. Þetta er
nokkuð frábrugðið öðrum
deildum SIS, en við njótum hins
vegar allrar þjónustu, sem Sam-
bandið veitir deildum sinum og
fyrirtækjum. Fjármáladeild SIS
veitir okkur þjónustu um inn-
heimtur og fleira og verð-
lagningardeild Sambandsins,
annast verðlagningu i umbúða og
veiðarfæradeildinni, gerir
innflutnings skjöld og fleira svo
eitthvað sé nefnt, en þvi fylgir
mikil hagræðing og þægindi, og
stillir jafnframt kostnaði i hóf.
Vandamálin óteljandi
Ég er nú Selfyssingur og hlaut
þvi ekki mikla skólun i fisk-
húsum, eða á sjó, eins og algengt
er um þá, sem alast upp i sjávar-
plássum. Mér finnst þetta vera
skemmtilegt og lifandi starf.
Maður fær tækifæri til að setja sig
inni vandamálin, sem verið er að
glima við i fiskiðnaðinum,
þessum dýrmæta útflutnings-
iðnaði okkar og getur ef til vill
lagt eitthvað af mörkum við
lausnir og þróun mála.
Það skiptast á skin og skúrir i
lifi þeirra er fást við sjávarafla.
Japanskt flutnlngaskip lestar loðnu I Sundahöfn. SIS og SH seldu rúmlega 12 þúsund tonn af frystnloðnu til Japans á þessari vertið.
Halldór Þorsteinsson, forstöðumaður fiskeftirlitsins I skrifstofu sinni.
Hann stjórnar ráðgefandi eftirliti hjá frystihúsunum viösvegar um
landiö.
EFTIRLIT er að verða umfangs-
meiri starfsemi i sjávarútvegi og
fiskframleiðslu, til að tryggja
vöruvöndun og staöla fram-
leiðslu. Sjávarafurðadeild SIS
hefur nú um árabil rekið fisk-
eftirlitog forstöðumaður þess nú
er Halldór Þorsteinsson, er
numið hefur niðursuðufræöi og
efnafræði i Þýzkalandi I 5 ár.
Hann hefur starfað hjá Sjávaraf-
urðadeildinni siðan i desember
árið 1969. Honum sagðist frá um
fiskeftirlit Sjávarafurða-
deildarinnar.
Ráðgefandi eftirlit.
— Það má segja að viö hér i
deildinni stundum ráðgefandi
eftirlit. Við sendum menn um
landið, sem fylgjast meö fram-
leiðslu frystihúsanna, þeir kanna
fiskgæöi og frágang fyrst og
fremst á þeirri vöru,sem verið er
að framleiða, meðan þeir
standa við. Sömuleiöis skoða þeir
ástand vinnslusala, áhöld,
klæðnað og búnað. Ennfremur
snyrtiherbergi, búningsherbergi
og geymslur. Þá klórmæla þeir
vatnið, en öll frystihús blanda
klór I vatni, samkvæmt reglum
Fiskmats rikisins. 5: 1.000.000.
Með öðrum orðum fimm hluta
klórs i milljón hluta af vatni.
Þessi klórblanda er mjög mikil-
væg fyrir iðnaöinn. Klórinn eyðir
gerlagróðri, sem leynast kann i
Mér finnst þetta vera
skemmtilegt, lifandi starf
segir Ólafur Jónsson, aðstoðarframkvæmdastjóri