Morgunblaðið - 29.10.2011, Blaðsíða 10

10 DAGLEGT LÍF
MORGUNBLAÐIÐ LAUGARDAGUR 29. OKTÓBER 2011
María Ólafsdóttir
maria@mbl.is
Margir eiga skemmtilegaræskuminningar frá þvíað hafa farið í sunnu-dagsbíltúr og fengið
gómsætan ís í brauði. Jón Brynjar
Birgisson mjólkurfræðingur er einn
þeirra en hann hefur lengi vel prófað
sig áfram með ísgerð í heimahúsi og
verður leiðbeinandi á ísnámskeiði
sem haldið er á vegum Endur-
menntunar Landbúnaðarháskóla Ís-
lands.
„Ísferðirnar austur í Hvera-
gerði eru minnisstæðar og svo líka
þegar ég fór til ömmu og fékk ís og
ávexti. Svo var líka spennandi að
fara til útlanda og prófa alls konar
hluti sem ekki fengust hér. Til að
byrja með fengust bara íslenskar
tegundir og tiltölulega fáar á þeim
tíma. Það var t.d. alltaf spennandi að
fá gamla pakkaísinn sem var skorinn
niður í sneiðar,“ segir Jón Brynjar.
Tobleroneís um jólin
Ísáhugann segir Jón Brynjar
þó fyrst hafa kviknað af alvöru þeg-
ar hann fór að vinna í Emmessís 19
ára gamall. Hann vann um tíma við
ísgerð í Danmörku og ákvað síðan að
Heimatilbúinn ís
með basil eða vanillu
Ísgerð er skemmtileg og þarf ekki að vera svo flókin. Á ísgerðarnámskeiði kennir
Jón Brynjar Birgisson mjólkurfræðingur fólki að búa til ís heima í eldhúsi. Nám-
skeiðið er tilvalið fyrir þá sem vilja gera jólaísinn meira spennandi þetta árið.
Jón Brynjar gefur hér uppskrift að
jarðarberjaís úr Ísbókinni.
1,3 dl mjólk
4½ msk. undanrennuduft
1,3 dl sykur
2 matarlímsblöð
½ tsk. vanilludropar
½ l matreiðslurjómi
120 g fersk eða frosin jarðarber
Leggið matarlímsblöðin í kalt
vatn í 5-10 mínútur. Hitið und-
anrennu og rjóma upp í 50°C.
Blandið öllu saman við með töfra-
sprota eða í blandara. Hitið upp í
75°C og kælið vel. Gert í ísvél:
Frystið í ísvél samkvæmt leiðbein-
ingum framleiðanda. Gert án ís-
vélar: Hellið þunnu lagi af ísblönd-
unni í málmskál. Setjið skálina í
frystikistu í klukkustund. Takið
skálina úr frystinum, skafið frá
börmunum og hamist á henni með
gaffli. Frystið aftur í hálftíma og
endurtakið tvisvar til þrisvar. Gott
er að þeyta ísinn með handþeyt-
ara áður en hann er alveg frosinn.
Jarðarberjaís
UPPSKRIFT
Cafe Mom er síða fyrir mæður á öll-
um aldri sem eiga börn á öllum aldri.
Þar gefst þeim kostur á að ræða sam-
an, gefa og þiggja ráð, deila sögum af
börnunum o.fl. Til að auðvelda mæðr-
unum að tengjast geta þær valið að
kynnast mæðrum á sínu reki, þ.e.a.s.
mömmunum er skipt í flokka (tán-
ingsmæður, mæður á tvítugsaldri,
mæður á þrítugsaldri o.s.frv.) en
einnig er skipt í hópa eftir því á
hvaða aldri börnin eru (ungbörn, leik-
skólabörn, grunnskólabörn o.s.frv.).
Tilvonandi mæður eru auðvitað vel-
komnar á síðuna.
Á síðunni má finna fréttir og grein-
ar um ýmislegt sem tengist börnum
og uppeldi. Þá eru þar uppskriftir að
góðgæti fyrir börnin og tillögur að
hollum og góðum kvöldmat fyrir þær
sem eru orðnar uppiskroppa með
hugmyndir. Á Cafe Mom eru einnig
umræðuþræðir sem gefa mæðrunum
tækifæri til að ræða um hvað sem
brennur á þeim.
Vefsíðan www.cafemom.com
Morgunblaðið/Ernir
Hressar Á Cafe Mom geta mæður leitað ráða við öllu mögulegu.
Fyrir mömmur á öllum aldri
Skannaðu kóðann
til að fara inn á
vefsíðuna.