Morgunblaðið - 16.12.1989, Side 54

54
MORGUNBLAÐIÐ LAUGARDAGUR 16. DESEMBER 1989
Hrásalat
með jólamatnum
Líklega hefði mörgum þótt þetta und-
arleg fyrirsögn fyrir nokkrum árum,
en nú er öldin önnur. Við borðum
hrásalat jafnt um jól sem aðra daga.
Það fæst alltaf nóg af fersku grænmeti, og
gæti jafnvel verið eitthvað af því í görðum
okkar síðan í sumar, ef vel er að gáð. Tíðin
hefur verið svo blíð. í gær sótti ég mér bæði
blaðsalat, steinselju og grænkál út í garð.
Salatið var komið með nokkur ný blöð, en
það verður rammt af að frjósa. Bragðið af
þessu salati var mjög gott. Hvað er á seyði
— heitara í desember en í júlí hér sunnan-
lands. Það vantar ekkert nema sólina og svo
auðvitað dagsbirtuna, en þokutíð undanfarið
hefur valdið því að ekki birti einu sinni um
hádaginn. Margir þægju efalaust örlitla snjó-
föl svona til að finna jólastemmninguna. En
hvað eigum við að hafa í jólasalötin? Af
mörgu er að taka. Gott er að búa til lög (dreSsing)
og geyma í litlum flöskum í kæliskápnum. Þessum
legi er síðan hægt að hella yfir salatið, sem við sneið-
um niður rétt fyrir notkun. Við skulum ekki kaupa
tilbúið salat til að geyma til jóla, það verður bæði
vítamínlaust og bragðvont af að geymast. Sýrðan
ijóma er gott að eiga, og þeir sem ekki vilja eða
ekki mega borða tjóma, geta síað súrmjólk í kaffi-
pappírspoka, hrært hana síðan örlítið út með mjólk
og notað í salatið.
Salatsósaí
1\ dl matarolía
safi úr stórri sítrónu
skvetta úr tabaskósósuflöskunni
salt milli fingurgómanna
ögn af mörðum hvítlauk
»1. Kreistið safann úr sítrón-
unni, setjið í hristiglas ásamt
matarolíu, tabaskósósu og salti.
Umsjón: KRISTÍN GESTSDÓTTIR
Teikningar: SIGURÐUR ÞORKELSSON
2. Meijið ögn af hvítlauk og
setjið saman við.
3. Hristið saman. Setjið í
smáflösku og geymið í kæliskáp.
Salatsósa II
2 dl tómatsafi (juice)
safi úr 'h sítrónu
1 shallottlaukur eða annar lítill
laukur
1 hvítlauksgeiri
1 tsk. Worchesterhiresósa
skvetta úr tabaskósósuflöskunni
nýmalaður pipar
1. Afhýðið laukinn og
hvítlaukinn og skerið smátt.
2. Setjið tómatsafa og
sítrónusafa í hristiglas ásamt
Worchesterhiresósu, tabaskós-
ósu og pipar. Hristið vel saman.
3. Setjið hvítlauk og shallott-
lauk saman við. Látið standa í
2-3 klst. eða lengur fyrir notkun.
Athugið: Þetta geymist í 5-7
daga í kæliskáp.
Hrásalat með giirku og
kínakáli
meðalstór kínakálshaus
lítil gúrka
væn grein fersk steinselja
safi úr sítrónu
2 tsk. hunang
2-3 msk. matarolía -
2 skvettur úr tabaskósósu-
flöskunni
salt milli fingurgómanna
1. Kreistið safann úr sítrón-
unni, setjið í hristiglas ásamt
hunangi, matarolíu, tabaskósósu
og salti. Hristið saman.
2. Þvoið kálið, skerið þvert í
þunnar ræmur, notið ekki það
neðsta af hausnum. (Það er
hægt að sjóða með í annað.)
Setjið kál í skál,
3. Afhýðið gúrkuna, skerið
síðan í örþunnar sneiðar með
ostaskera. Setjið með kálinu í
skálina.
4. Klippið steinseljuna og setj-
ið með grænmetinu. Notið ekki
leggina af steinseljunni.
5. Hellið leginum yfir og
blandið saman með tveimur
göfflum.
Hvítkálssalat með ananas
'/t meðalstór hvítkálshaus
hálfdós kurlaður ananas
lítil dós sýrður ijómi
1. Takið stilk úr kálinu, saxið
fínt og setjið í skál.
2. Hellið ananasinum á sigti.
Setjið hann saman við kálið.
3. Setjið sýrðan ijóma út í og
blandið vel saman.
PHILIPS VR-6448
MYNDBANDSTÆKIÐ
Við höfum fengið nýja sendingu af
hágæðamyndbandstækjunum frá PHILIPS
sem slógu svo eftirminnilega í gegn í vetur.
• HQ kerfi tryggir fullkotnin myndgasði • Sextánstöðv
• Mjög góð kyrrmynd • 20mínútnac
• Hægurhraði • Ótalfleirimö
• Leitarhnappur Philipskann
• Fullkomin sjálfvirkni í gangsetningu, • Verðiðkemu
endurspólun og útkasti snældu
• Sjálfvirk endurstilling á teljara
• Fjarstýring á upptökuminni
• 365dagaupptökuminni tí'é'áf. ■■
• Upptökuskráning í minni samtímis
fyrir 8 dagskrárliði
- Enn bjóðum við þessi einstaklega góðu
tæki á frábæru verði vegna hagstæðra
samninga.
Heimilistæki
• Sætúni8 • Kringlunni •
SÍMI: 69 15 00 SÍMI:69 15 20
satKtuttguM,
standsy
íitíSíntín reconöer VR6i*£
hf ■ / Verið örugg með tvær
iii m stöðvar
SB - TREYSTIÐ PHILIPS.