Dagblaðið Vísir - DV - 23.12.1993, Blaðsíða 13

FIMMTUDAGUR 23. DESEMBER 1993
13
Neytendur
Hvemig á að umgangast jólatré:
Saga stofninn og
passa vökvun
í dag rennur stóra stundin upp, í
það minnsta hjá yngri kynslóðinni,
þegar jólatréð er skreytt en algengt
er að fólk miði þá athöfn við Þorláks-
messu. Tréð hefur væntanlega staöiö
úti fram að þessu, þ.e.a.s. ef búið er
að kaupa það, og þvi full þörf á að
dekra við þau tré sem ekki eru barr-
heldin svo þau standi vel yfir jóhn.
Ef þið eigið eftír að kaupa tré eru
hér þrjú góð ráð við val á jólatijám:
1. Strjúkið hendinni undir stofninn.
Ef hann er rakur er tréð enn ferskt.
2. Beygið nálamar. Ef þær rétta úr
sér aftur er tréð enn ferskt. 3. Látið
tréö falla á stofninn. Ef nálarnar
detta ekki af er tréð enn ferskt.
Norðmannsþinur fellir ekki barr,
enda er hann dýrasta tréð, og sömu
sögu er að segja um stafafuruna sem
mörgum finnst þó ekki nógu jólalegt
tré. Þegar þessi tré eru tekin inn
þarf að saga neðan af þeim áður en
þeim er komið fyrir í jólatrésfætin-
um. Gott er að úöa þau með vatni
og forðast að láta þau standa við ofn
eða aðra hitagjafa eða þar sem drag-
súgur er.
íslénska rauðgrenið er mjög fíngert
tré og fellir barr. Best er að saga
u.þ.b. 5 sm neðan af stofninum þegar
það er tekið inn og búið er að taka
neðstu greinamar af til að koma því
fyrir í fætinum. Þetta er gert til að
fá ferskt sár. Síðan er trjáendanum
dýft í sjóöandi vatn og haldið þar í
10 mínútur til að opna vatnsæðamar
í stofninum sem lokast þegar tréð er
höggvið. Notast má við hraðsuðuket-
11 eða pott en ekki er þörf á að vatnið
buhsjóði ahan tímann.
Eftir suðuna er tréð sett í fótinn
og búast má við að það þurfi 3-7 htra
af vatni yfir hátíðimar. Vatnsmagnið
fer eftír stærð trésins og hitanum
innanhúss. Ef passað er að vökva
tréð á barrheldni þess að vera miklu
meiri. -ingo
Mikil sala í kalkúnum:
Nóg til
fyrirjólin
- segir Guðmundur Jónsson að Reykjmn
„Salan hefur veriö umtalsvert
meiri í ár en í fyrra en það verður
þó enginn fyrirsjáanlegur skortur
á kalkúnum fyrir þessi jól,“ sagði
Guðmundur Jónsson á Fuglakyn-
bótabúinu að Reykjum í samtali við
DV.
Guðmundur sagði fuglana hafa
farið hratt undanfama daga og að
allir stærstu fuglarnir væru búnir,
þ.e. 8-10 kg fuglar. „Meðalþyngdin
er í kringmn 4-5/4 kg og við eigum
nóg af þeim. Mest fer þetta fyrir
jólin þó ég geri mér ekki grein fyr-
ir þvi hvort fólk er að kaupa þá í
jólamatinn eða fyrir áramótin.
Reynslan er sú að það er borðað
meira af kalkúni um áramót en um
jól,“ sagði Guðmundur.
Guðmundur sagði að mesta salan
væri yfirleitt í vikunni fyrir jól en
þó kæmi kippur á milh jóla og ný-
árs. Kaupmenn reyndu hvað þeir
gætu að koma fuglunum út fyrir
jólahátíðina því það væri slæmt að
sitja uppi með þá.
Aðspurður hvort ekki hefði stað-
ið til að markaðssetja kalkúnana í
hlutum sagði Guðmundur að þegar
hefði verið gerð tilraun með að
selja kalkúnahluta í verslunum í
Reykjavík. „Reynslan af þvi er ekk-
ert of góð, mér finnst ég ekki fá
nógu gott verð fyrir þá. Salan hefur
byggst á því að selja þá hluta sem
eftir eru þegar veitingahúsin hafa
keypt bringurnar. Við leggjum lík-
lega meiri áherslu á þetta eftir ára-
mótin, nú einbeitum við okkur að
sölunni á heilum fuglum þar sem
eftirspurnin hggur."
-ingo
Rjúpudeilan stendur stál í stál:
Verða lík-
lega frystar
til næsta árs
„Ég hefði getaö selt mörg hundruð
rjúpur en seldi einungis 40 stykki.
Eg neita að kaupa þær á 800 krónur
og þurfa að selja þær á yfir þúsund
krónur stykkið," sagði kaupmaður í
Reykjavík í samtali við DV.
Rjúpudeilan er enn í hámarki þar
sem veiðimenn neita að selja ijúpuna
undir 800 krónum og kaupmenn
neita að greiða meira en 5-600 krónur
fyrir hana. „Það var gangverðið í
fyrra og mér finnst ekkert hafa gerst
í milhtíðinni sem réttlætir þessa
hækkun," sagði kaupmaðurinn.
Oft er vandað mjög til verks þegar jólatrén eru valin en ekki er síöur mikil-
vægt að vanda sig þegar kemur að því að setja þau upp innandyra.
DV-mynd S
Búið til rasp
Kokkurinn okkar ráöagóði,
sem hringt hefur til okkar og gef-
iö góö spamaðarráð, vildi að
þessu sinni benda fólki á hversu
auðvelt það væri að búa til rasp.
Sneiöið niöur aht afgangsbrauö
og safniö brauðsneiðunum í skál
eða á fat inni í skáp eða á borö-
inu. Setjið ekki neitt utan um
brauöið og passið aö loftí vel um
það svo að það haröni bara en
mygli ekki. Þegar kominn er
stafh er hann settur í hakkavél-
ina á hrærivéhnni. Til að fá rasp-
ið fínna er hægt aö sigta það í önu
sigtL Þetta er ólíkt ódýrara en að
kaupa tilbúiö rasp í pakka.
Hann kom ennfremur með gott
ráö til að búa til marengs og svo
heppilega vill til að það sparar
orku. Þú hitar ofhinn í 100'C, set-
ur botninn inn og lætur hann
vera þar i 10-15 mínútur. Þá
slekkurðu á ofhinum án þess að
opna hann og leyfír marengsin-
um að kólna þar rólega í minnst
6 klukkutima, upplagt yfir nótt.
Þannig þomar marengsinn hægt
og rólega eins og hann á aö gera.
Ef verið er að baka marengs-
toppa má slökkva á ofninum um
leið og toppamir eru settir inn.
Takið botninn eða toppana svo
út að morgni.
Gúrkutíð
Kokkurinn okkar vildi lika
benda þeim sem kaupa súrar
gúrkur á einfalda spamaöarað-
ferö. Þegarbúiö er úr kmkkunni
má skera ferskar gúrkur niður í
sneiöar og setja í sama löginn.
Þær verða orönar súrar eftir 1-2
daga.
Ekki er gott að blanda saraan
keyptum súrum gúrkum og þeim
fersku svo klára veröur úr
krakkunni fyrst Hins vegar má
nota löginn svo lengi sem hann
endist og jafnvel bæta smáediki
og vatni út í til að drýgja hann.
Hann sagðist hafa lúmskan gran
um aö veiðimenn ætluðu sér frekar
að frysta ijúpumar og selja á næsta
ári en að selja þær undir 800 krónum
núna. „Þeir eru enn að hringja og
bjóða mér ijúpu en lækka sig ekk-
ert. Þeir era því aö brenna inni með
fuglana því fólk bíður ekki fram á
síðustu stundu með að kaupa í jóla-
matinn. Það færir sig frekar yfir í
gæs eða hreindýr. Ég kaupi í það
minnsta ekkert magn af rjúpunni
héðan af.“
-ingo
Skveytinguna á leiðið
fævðu í Gavðshovni
4 i ÚTIKERTI,
pTi ra; LUKTIR 0G
1 1W iLÆ KR0SSAR
*K i miklu urvali
Krossar kr. 1.950
Leiðisgreinar kr. 1.250
Leiðisvendir kr. 950
Rafljós í luktir með venjulegum rafhlöðum
- loga í 3-5 vikur
Afgreiðslutími um hátíðirnar:
Þorláksmessa kl. 9-23 Gamlársdagur kl. 9-16
Aðfangadagur kl. 8-16 Nýársdagur lokað
Jóladagur lokað Frá 2. janúar kl. 10-19
Annar í jólum kl. 13-19 alla daga
27.-30. des. kl. 10-19
GARÐSHORN
v/Fossvogskirkjugarð, simar 40500 og 16541