Atlanten - 01.01.1904, Blaðsíða 75
— 75 —
for at komme af med den store Mængde, eller han maa gemme
det, hvilket vil forringe Kvaliteten og medføre Udgifter til Køle-
rum o. s. v. — Fik Smørgrossereren derimod Smørret tilsendt
regelmæssig hver Uge eller hver fjortende Dag, saa vilde han
have langt lettere ved at sælge det til sine faste Kunder. Og
samtidig vilde den forbedrede Forbindelse bidrage til, at Meje-
rierne kunde holdes i Drift en større Del af Aaret, selv om
den daglige Smørmængde bliver mindre, og dette vilde være
en dobbelt Vinding, idet Bønderne derved vilde faa mere Mælk
omsat i Penge, og Priserne paa islandsk Smør vilde stige,
naar Købmanden vidste, hvor meget han kunde vente hver eller
hveranden Uge.
Kunde man naa saa vidt, vilde det være ønskeligt at faa
et stort Antal Mejerier oprettet, hvorved mange Bønder vilde
kunne frigøre sig for Købmændenes Magt. Hermed mener jeg,
at den nu mange Steder i Landet almindelige Byttehandel for
en stor Del vilde forsvinde, naar Bonden modtog det gode en-
gelske Guld for sit Smør, idet han da vilde kunne købe sine
Nødvendighedsartikler, hvor de tilbydes billigst og bedst.
Hvad selve Mejeriernes Bygninger og Driftsmaade angaar,
saa mener jeg, de bør oprettes efter rene Andelsprincipper og
uden fremmed Kapital og anden Hjælp. Bønderne vilde saaledes
faa større Lyst og mere Mod til at arbejde for deres eget Mejeri. Op-
rettes Mejeriet for fremmed Kapital, ville Bønderne ofte være til-
bøjelige til at se paa det med Mistillid, og jeg tvivler meget om, at
Bønderne ville gaa ind paa at levere Mælken til et saadant Mejeri,
medmindre Mælken ligefrem købes og betales med en saa høj Pris,
at Mejeriet ikke vil kunne staa sig derved.
Til Hjælp ved Oprettelsen af Mejerier have Bønderne nu
en god Støtte i Statskassen, idet de, som ønske at bygge et
Mejeri, kunne laane 2 — 3000 Kr. rentefrit i 3 Aar, hvorefter Ka-
pitalen skal forrentes med 3 pCt. og afbetales i 15 Aar. —
For Finansaaret 1904—05 er der saaledes opført 30.000 Kr.,
som der straks blev lagt Beslag paa, og ventelig vil denne Be-
villing blive forøget for næste Finansaar.
Der har været Tale om at faa danske Mejerister eller Mejer-
sker til Island for at arbejde paa de herværende Mejerier, men
det mener jeg af flere Grunde ikke vil være heldigt. For det
første have Mejerierne her ikke Raad til at give en saa stor
Løn, som en dygtig Mejerist vil forlange, og at faa mindre