Atlanten - 01.01.1904, Side 105

105
Mejeribrug paa de dansk-vestindikse øer.
Af B. Bøggild,
Professor i Mejerilære ved Den kgl. Veterinær- og Landbo-Højskole i
København.
Iden foreliggende store, trykte Betænkning fra den vest-
indiske Kommission siges der S. 102, at det er sørgeligt for
Folk, der have Kendskab til Landbruget i Danmark, at se,
at der er saa lidt Kvæghold paa St. Croix, at Koerne næppe
nok kunne forsyne de to Byer Christiansted og Frederiksted
med Mælk, et Næringsmiddel, som derfor savnes meget, og som,
for saa vidt det kunde faas for en efter andre Forhold paa
Øen rimelig Pris, vistnok kunde bidrage til at indskrænke Døde-
ligheden blandt Børnene i betydelig Grad. Øen frembyder til-
strækkelig gunstige Naturbetingelser for Kvægdrift, — man har
næppe en Strækning i Danmark, der er saa frugtbar som store
Dele af St. Croix —, men Befolkningen kender ikke til at ud-
lægge og behandle en ordentlig Græsmark, og hvor underligt
det end lyder, saa er det dog Tilfældet, at den ikke engang
forstaar at bjerge som Hø den Overflødighed af Græs, som gror
i den gode Tid, for at have det som Tilskud til det øvrige Foder
i den tørre Tid af Aaret.
Og endvidere udtaler Kommissionen, at der paa St. Croix
er udmærkede Betingelser for Mejeridrift, der maa kunne blive
en lukrativ Forretning, naar det betænkes, at Køerne kunne gaa
ude hele Aaret, og at der ingen kostbare Staldbygninger be-
høves, saaledes at Produkterne kunne fremstilles meget billigere
end herhjemme i Danmark, medens samtidig Smørprisen er
ca. 1 Kr. 70 Øre pr. dansk Pund. Der vil være et godt Marked
for frisk Smør baade paa de andre Øer i Vestindien og i Syd-
amerika, saaledes at man paa dette Punkt bestemt kan paa-
vise, hvor der kan skaffes forøgede Indtægtskilder, og hvor der
er Marked for Produkterne. Paa Statsplantagerne bør man be-
gynde med at udlægge ordentlige Græsmarker, saa er der nok
andre, der ville være med i Arbejdet, og et tidssvarende Andels-
mejeri vilde være meget at anbefale, men herved er dog at be-
mærke, at der i Begyndelsen vil være den Vanskelighed, at de
Køer, som nu forefindes paa St. Croix, ikke ere udviklede