Fréttablaðið - 20.09.2006, Side 64

■■■■ { iðnaðarblaðið } ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■24
Iðnaður fer ekki aðeins fram í stór-
um verksmiðjum. Hann er einnig
hægt að stunda heima fyrir.
Heimilisiðnaður á borð við sultu-
gerð hefur viðgengist frá ómunatíð
og engin ástæða til annars en að
halda í þá hefð. Hér eru uppskriftir
að fjórum sultutegundum sem allir
ættu að geta útbúið heima.
STIKILSBERJASULTA
1/2 kg stikilsber
1/2 kg græn epli
2 dl vatn
4 1/2 dl sykur
1 kanilstöng
Berin þvegin en eplin flysjuð og
kjarnhreinsuð. Maukið ber og epli
í matvinnsluvél. Maukið sett í pott
með vatninu og kanilstönginni og
soðið í 20 mínútur. Þá er sykurinn
látinn út í og síðan er sultan soðin
áfram í 10 mínútur.
SULTA ÚR JARÐARBERJUM OG
RABARBARA
1 kg rabarbari (úr frystinum)
1 kg sykur
1/2 kg jarðarber
Allt soðið í um
20 mínútur og
síðan maukað.
Soðið aftur, hleyp-
ir settur út í samkvæmt leiðbein-
ingum á umbúðunum.
RIFSBERJAHLAUP
Berin þvegin og
hreinsuð og sett í
pott með stilkunum
og smávegis laufi
ásamt vatnslögg, þó
ekki svo miklu vatni
að fljóti yfir. Soðið í 30 mínútur.
Síað í grisju yfir nótt. Safinn sett-
ur í pott, setjið 1 kg af sykri á móti
1 lítra af safa. Sjóðið í 30 mínútur.
Setjið sjóðandi heitt í litlar krukk-
ur sem áður hafa verið hitaðar í
ofni og setjið lokið á.
BLÁBERJASULTA
500 g ber
1 1/2 l vatn
Soðið í fimm mínútur. Tekið af
hellunni og berin kramin.
350 g sykur
Stráið sykri yfir smátt og smátt
og sjóðið áfram í 10 mínútur.
Setjið í litlar krukkur, þær
fylltar alveg og lokað strax. Nauð-
synlegt er að vera nákvæmur með
suðutímann.
Iðnaður í
heimahúsi