Vikan - 22.11.1973, Side 26

POMONUPÆ
6 epli flysjuð og kjarnahúsið
tekið úr. Skerið siðan i sneiðar.
Setjið i lögum i smurt eldfast
form ásamt 1/2 — 1 dl. af sykri,
nokkrum matskeiðum af
rúsinum og dálitlum kanel.
Ctbúið 1 skammt af vanillu-
kremi (fæst í pókkum) og notið
helmingi minni vökva en upp-
skriftin segir til um, og smyrjið
þvi yfir eplin. útbúið pædeig úr
100 gr. af smjöliki eða smjöri, 3
dl. af hveiti 1/2 tsk. af lyftiduftj
og 2 msk. af vatni. Hnoðið
saman og geymið á köldum
TOSKAEPLI
Flysjið 4 lltil epli og stingið
kjarnahúsin úr. Sjóðið þau
næstum meyr með dálitlu af
sykri og dálitlum sitrónusafa.
Látið renna vel af þeim. Siðan
eru þau sett i smurt eldfast
form. Blandið þvi næst saman i
stað. Fletjið siðan út I kringl-
óttan hleif, sem settur er yfir
eplin og kremið i fatinu. Pikkið
og penslið með samanslegnu
eggi og bakið við 225 gráður I
35-40 minútur. Berið fram heitt,
með þeyttum rjóma ef vill.