Vikan - 03.04.1980, Síða 32

Fljótlegt gott og fallegt
Spæld egg þurfa ekki endilega bara að vera
spæld egg. Þau er nefnilega hægt að matreiða á
ýmsa vegu og skreyta þannig að úr verði
smáréttir sem hæfa myndu í veglegustu veislum.
Hér á síðunum eru 11 hugmyndir um hvernig
matreiða má spæld egg.
Með papriku og lauk
Látið lauk og paprikuhringi steikjast
léttilega á pönnu í smjöri. Takið af
pönnunni, spælið eggin cjg látið paprik-
una og laukinn á hvituna þegar hún er
orðin hálfstíf. Skreytist með steinselju.
Að hætti suðrænna sveita-
manna
Skreytið með smjörsteiktum
tómathringjum og ólívum. Stráið „Herb
de Provence” yfir en það er krydd sem
samanstendur af timian, salviu,
rosmarin og basilikum.
Egg og beikon,
hin sígilda samsetning
1 stað þess að setja þeikonsneiðarnar
heilar skerum við þær í strimla því þá er
auðveldara að borða þær. Skreytist eins
ogsést á mynd.
Spæld
egg
Með pylsum
Þið ráðið því hvaða gerð af pylsum þið
notið, en við mælum með sem
minnstum og helst þurfa þær að vera
bragðsterkar. Súr-sæt paprika er gott
meðlæti.
Með rækjum
Tvær pillaðar rækjur tjl
niðursneitt salatblað. Ágætt!
hliðar og
32 Vikan 14. tbl.