Vikan - 20.12.1984, Side 63

Þaðrtfjastu
kartöflu
réttir J
ún
Islenska kartaflan er^^3pSL
meira en meðlæti. Hún
er eitthvert besta hráefni " w
sem völ er á og fullgild uppistaða í vandaðri máltíð,
ódýr, holl og ljúffeng. Matreiðsla úr íslenskum kartöfium
kostar þig litla fyrirhöfn en árangurinn kemur skemmti-
lega á óvart, hvort sem stefnan er sett á einfaldan
hversdagsmat, þríréttaða veislu eða frísklega skyndirétti.
Hver kartöflumáltíð er full af mikilvægum næringarefn-
um og er auk þess fyrsta flokks megrunarfæða.
íslenskar kartöflur eru auöugar af C-vítamíni,
einkum ef þeirra er neytt með hýðinu. Þær
innihalda einnig B-, og B2 vítamín, níasín, kalk,
járn, eggjahvítuefni og trefjaefni.
[ 100 grömmum af íslenskum kartöflum eru
aðeins 78 hitaeiningar. Til viðmiðunar má nefna
að í 100 g af soðinni ýsu eru 105 he, kotasælu
110, soðnum eggjum 163, kjúklingum 170, nauta-
hakki 268 og í hrökkbrauði 307. ____________
(GrœnmetísverslurT
] landbúnqðQrinsr
Uppskriftabæklingur liggur frammi í næstu búð