Vikan - 29.03.1999, Blaðsíða 32

Það er aldeilis ekki á hverjum degi sem fjölskyldur almennt eiga stund
saman við hádegisverðarborðið. Möguleikinn er þó í flestum tilvikum
fyrir hendi um helgar, þar sem fjölskyldumeðlimir eru flestir heima.
„Brunch“ er eitthvað sem er við hæfi flestra og á vel við þegar fólk fer
til dæmis ekkert óheyrilega snemma á fætur, en eins og nafnið ber með
sér er þarna slegið saman tveimur máltíðum í eina, „breakfast“ og
„lunch“ eða morgunverði og hádegisverði. Einnig getur verið skemmti-
legt að bjóða gestum til sín í „brunch“ í stað kvöldverðarboða, aðeins
svona til þess að brjóta upp hefðina. En hér koma nokkrar uppskriftir
sem þið getið notast við næst þegar þið ætlið að fá ykkur „brunch“.
Auk réttanna sem upp-
skriftirnar eru af er gott að
bjóða upp á grillaðar pylsur
og ávexti, t.d. melónur. Ný-
kreistur appelsínusafi er
einnig ómissandi þáttur í
góðri „brunch“ máltíð.
Umsjón: Marentza Poulsen
Myndir: Bragi Þ. Jósefsson
32